Пейт - бул популярдуу закуска, анын көптөгөн түрлөрү жана рецептери бар. Кээ бир паштеттер, мисалы, фуа-гралар сейрек кездешүүчү ингредиенттерди талап кылышат, башкалары өтө жөнөкөй ингредиенттер менен жасалышы мүмкүн.
Ал зарыл
-
- 300 г тооктун боору;
- 1 стакан сүт;
- 1 пияз;
- 2 алма;
- 1, 5 стакан кургак ак шарап;
- 3 жумуртка;
- лавр жалбырагы;
- 100 г май;
- өсүмдүк майы;
- туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Назик тоок боор паштетин жасаңыз. Ички заттарды даярдоодон баштаңыз. Боорду кесип, үстүн сүт менен жаап коюңуз. Аны салкын жерде бир нече саатка таштаңыз.
2-кадам
Алма жөнүндө кам көрүңүз. Аларды мешке же микротолкундуу мешке жумшак бышырыңыз. Андан кийин мөмөлөрдү сыйрып, катуу өзөктү алып, вилка менен пюре болгуча эзип, комбайнга коюңуз.
3-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Аны 5 мүнөт ысык өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Куурулган пиязды алма менен кошо коюңуз.
4-кадам
Сары майды казанга эриңиз. Аны тамак-аш процессорунун идишиндеги калган ингредиенттерге куюп, шарап кошуңуз. Лавр жалбырагын порошок кылып майдалап, аралашмага куюңуз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Ашыкча сүттү кетирүү үчүн тооктун боорун кагаз сүлгү менен сүртүп, тамак-аш иштетүүчү машинанын идишине салыңыз. Жумурткаларды ошол эле жерде сындырыңыз. Массанын тегиздигине чейин комбайн менен майдалаңыз.
5-кадам
Пайда болгон паштети майланган бышыруучу табакка куюңуз. Тамак күйүп кетпеши үчүн, аны фольга менен жаап коюңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз. 40-50 мүнөткө паштетти ошол жерге коюңуз. Даярдыкты түстөр менен аныктоого болот - масса бозомук болуп кетиши керек.
6-кадам
Даяр паштетти башка идишке өткөрүп муздатыңыз. Ал муздак режимде берилиши керек, муздаткычта капкагы бар пакетте сакталышы керек. Бирок, мындай шартта да, тамакты бир нече күндүн ичинде жеген туура болорун унутпаңыз.
7-кадам
Дасторконду кызмат кылардан мурун бөлүктөргө бөлүңүз. Аны жаңы багет же кадимки нан тосту менен коштоо керек. Жаңы дан жасалган булочкалар да жакшы. Ошондой эле салат, корнишан жана зайтун бул тамакка жакшы кошумча болуп саналат. Назик паште ар кандай ак шараптар, мисалы, балырлар менен жакшы айкалышат. Алма сидринин да кызыктуу варианты болушу мүмкүн.
