Жаңы жыл жакындап келе жатат, аны менен катар бир катар дем алыш жана православдык майрамдар. Табигый түрдө, алкоголь майрамдык дасторкондо болот, анын зыяны жөнүндө көп айтса болот, бирок ал пайдасыз. Дем алыштан кийин жумушка оңой барып, майрам учурунда ооруканага шашылбоо үчүн, сиз кээ бир эрежелерди жана сунуштарды сактаңыз.
Баштайлы шампан. Ал сөзсүз түрдө майрамдык Жаңы жылдык дасторкондо болот, ал шыңгыраган шкафтын астына салынган. Шампан өзү көмүр кычкыл газы болгондуктан канга тез сиңет, бул шампанды газдалат жана газдалат. Шампан көбүнчө закуска эмес, бирок кандайдыр бир продукцияны колдонууну кааласаңыз, анда таттуулардан, торттордон жана таттуу жемиштерден баш тартканыңыз оң. Дал ушул айкалышта шампан уйку безине таасирин тийгизет.
Ак жана кызыл шарап салттуу түрдө аялдык суусундук деп эсептелет жана майрамдык дасторкондо көп кездешет. Адатта, бул алкоголдук ичимдик күчтүү эмес жана аны аз өлчөмдө колдонуу ден-соолукка пайдалуу деп эсептелет. Жеңил шарап шампан сыяктуу сунушталбайт. Табигый суроо туулат, эмне үчүн? Шарап ичимдигинин курамындагы шекер жана ага таттуу закускадан алынган шекер кандагы глюкозанын бир заматта көбөйүшүн шарттайт, андан кийин бирдей төмөндөп кетет, ошондо сиз дагы бир жолу жеңил тамак ичүүнү каалайсыз. Албетте, майрамдык дасторкондо анчалык деле коркунучтуу эмес, бирок каникулдан кийин өзүбүздүн сүйүктүү шымга батып калгыбыз келеби?
Баарынан мурда, спирт ичимдиктери талаптагыдай сапатта болушу керектигин эске салуу пайдалуу болот, антпесе сиз похмель менен ооруп эле тим болбостон, өзүңүздү ууландырып алсаңыз болот.
Арак, коньяк, арак же калемпир арактары, башкача айтканда, 40 же андан ашык градус камтылгандардын бардыгын газдалган суусундуктар менен жууп салууга болбойт. Алкоголь спирттери көмүр кычкыл газынын таасири менен күчтүү сиңе баштайт. Мындай учурда таза муздак сууга артыкчылык берген жакшы.
Аларга спирт ичимдиктери кирбейт, бирок кофеинге толгон, бул вазоспазмды козгойт жана натыйжада басым күчөп, жүрөк ритминин бузулушу жана нерв системасынын иштебей калышы мүмкүн. Жүрөк-кан тамыр ооруларынан жабыркаган адамдар үчүн мындай дуэт инсультка же инфарктка алып келиши мүмкүн. Энергетикалык суусундуктагы көмүр кычкыл газы алкоголдун сиңишин күчөтүп, тез мас болууга алып келет.
Спирт ичимдиктерин ичүүдө таттуу кофеден таттуу ширеден баш тартуу керек. Алкоголь ингибирлөөчү таасир берет, ал эми кофеин, тескерисинче, афродизиак күчүнө ээ. Мындай селкинчек кан тамырлар үчүн, анын ичинде мээнин тамырлары үчүн өтө кооптуу, анткени кан басымы көтөрүлүп, төмөндөйт, бул тамырлардын морттугуна, жана, мүмкүн, ички кан агууга алып келет.
Арийне, майрамдык дасторкондо жеңил тамактар көп, бирок алардын айрымдарынан баш тартуу баары бир жакшы.
Туздалган бадыраң жана помидорлор көбүнчө закуска катары кызмат кылышат, аларды сактоо үчүн уксус кислотасы көп колдонулган. Мындай закускаларды жеп, адам майрам күндөрү авариялык режимде иштеген бөйрөккө жана боорго чоң жүк келтирет.
Эгер сиз помидор менен бадыраңды чын эле кааласаңыз, анда туздуу балдарды тандасаңыз жакшы болот, алар суу-туз тең салмактуулугун көтөрүп, суусузданууну жеңүүгө жардам берет.
Помидор жана алардан жасалган салаттар күчтүү алкоголь менен айкалышканда тамак-аш сиңирүү органдарынын иштешин бузат жана бузулат, бул жашылчада айрым туздардын болушуна байланыштуу. Баса, жаңы сыгылган жана консерваланган помидор ширеси мындай терс касиетке ээ эмес.
Рухтар менен бир мезгилде колдонулган, каймак көп бышырылган азыктар денебизге тез углеводдордун эбегейсиз бөлүгүн берет, алар глюкозаны алуу жана аны энергияга айландыруу үчүн иштелип чыгат. Калган майлар ашказандын дубалдарын курчап, алкоголдун сиңишине жол бербейт, алар ашказанда ачытып, узак убакытка чейин похмельге алып келет.
Бул тамак спиртсиз деле ден-соолукка пайдалуу деп эсептелбейт, анткени ал ашказанга, өт баштыкка жана боорго жогорулаган жүктү салат. Куурулган эттин алкоголь менен тандеми эффектти гана күчөтөт, панкреатиттин оор учурларында жүрөктүн күйгөнүн пайда кылат. Бирок кайнатылган жана аз куурулган же бышырылган эт гана кабыл алынат.
Ошондой эле жүзүм майрамдык дасторкондо көп кездешет. Жүзүм жеген дагы жагымсыз, анткени таттууга окшоп адегенде глюкоза сиңип, андан кийин спирттер чирий баштайт. Бирок жүзүм боюнча, тузактар дагы бар, жүзүм ашказанда жана ичегилерде узак убакыт бою ачууланып, мас болуу деңгээлин жогорулатат.
Банан, сыр, белоктуу тамактар алсыз алкоголдук ичимдиктер менен, ал эми картошка жана аны менен кошо байытылган спирт ичимдиктери үчүн идеалдуу.
Эң жөнөкөй салат - винегрет - мыкты закуска катары кызмат кылат. Ошондой эле анын курамында керектүү витаминдер, микроэлементтер, туздалган же туздалган жашылчалар жана картошка бар, алар бул учурда жакшы адсорбент болуп кызмат кылат.
