Коёндун эти - бул сиңимдүүлүгү жогору протеин жана витаминдердин көптүгү менен бааланган диетикалык жана аш болумдуу эт. Таң калыштуусу, ал диетологдордун арасында чоң суроо-талапка ээ. Ушул себептен, ошондой эле тукумдун саны көп болгондуктан, коёндорду багуу кыйла пайдалуу. Бирок, жогорку киреше алуу үчүн, сатуу рыногун түзүү керек.
Коёндун этин сатуу боюнча документтер
Мыйзам боюнча, ар кандай этти сатуу үчүн анын сапатын тастыктаган ветеринардык документтер талап кылынат. Албетте, тааныштарыңыз, досторуңуз жана коңшуларыңыз сизден сурашы күмөн, бирок коёндун этин базардан сатуу же ири коомдук тамактануу ишканаларына сатуу үчүн, алар ветеринардык сертификат алышы керек, ансыз алар болбойт өнүмдөрдү сатып алууга, сатууга жана колдонууга жөндөмдүү.
Ошентип, союудан мурун, сизге ветеринардык күбөлүк бере турган ветеринар тарабынан малды клиникалык текшерүүдөн өткөрүү керек. Бул документ менен жаныбарларды касапканага өткөрүп берүүгө болот, анткени аларды өз алдынча сатуу үчүн союу мүмкүн эмес. Мал союучу жайдагы ветеринар сизге эт жана ичеги-карындын курамында зыяндуу заттардын жана организмдердин жоктугун тастыктаган дагы бир күбөлүк берет. Ошондой эле ар бир өлүккө штамп коюңуз. Ошондо гана коёндун этин сатыкка тапшырууга болот.
Ветеринардык документтери жок тобокелге салып, этти сатуунун кажети жок, бирок аларды алуу үчүн акча талап кылынат, анткени бул үчүн айып пулдар бар.
Коёндун этин кайда алып барыш керек
Коёндорду өстүрүү боюнча мини-ферманын ээси үчүн эң тез, бирок эң ыңгайсыз вариант - бул дүң сатуучуларга эт жеткирүү. Ал жерге коёндун этин тиркөөгө болот, бирок аны сатып алуу баасы өтө төмөн болот, анткени дүңүнөн сатуу арзаныраак.
Эң мыкты коюм - жеке касап саткан дүкөндөрдөн коёндун этин табууга аракет кылуу. Чакан дүкөнчүлөр коён фермасынын ээси менен иштешүү оңой, айрыкча эч ким аларга эттин бул түрүн бере элек болсо. Бул аларга дүкөндүн ассортиментин кеңейтүүгө жана жаңы кардарларды утуп алууга мүмкүнчүлүк берет.
Коён этин ресторандарга жабыштырганга да аракет кылсаңыз болот, анткени бул даамдуу эттен жасалган тамактар ар дайым жогорку деңгээлдеги тамак-аш мекемелеринин менюсунда болот. Бирок ар бир ашпозчу белгисиз бир жөнөтүүчүнүн продукциясын сатып алууга батынбайт. Ага эттин сапаты жакшы экенине ынануу үчүн, алгач ага бир-эки өлүктү алып, үлгү алсаңыз болот.
Коомдун этин ресторанга жеткирүү идеясы мекеменин өзгөчөлүктөрүн эске алсаңыз ийгиликтүү болот. Мисалы, коён эти орус ашканасынын менюсунда ар дайым болуп келген, бирок япониялык суши-барда мындай азык колдонулбайт.
Базарда этти көз карандысыз сатуу менен жакшы киреше алууга болот, бирок бул үчүн соода жүргүзүүгө уруксат алышыңыз керек. Ал эми этти Мамлекеттик ветеринардык-санитардык экспертиза лабораториясы жайгашкан базарда гана сатууга болот. Бирок, мындай учурда, сиз учурдагы суроо-талапка жараша, чыгымдарды өзүңүз көзөмөлдөй аласыз.
Коёндун этин сатуу үчүн, жергиликтүү гезиттерге жарнамалап, шаардын тегерегиндеги баракчаларды илип койсоңуз же бул жөнүндө маалыматты Интернетте жайгаштырсаңыз болот. Бул учурда, мисалы, төмөн баада же жогорку сапатта, документ менен тастыкталган, сиздин өнүмдүн артыкчылыгын көрсөтүү сөзсүз болот.
