Коёндун даамдуу эти кадимки уй эти менен тооктун эти үчүн мыкты альтернатива болуп саналат. Коёнду бышырып, кууруп, толтуруп, ресторандарда жана үй-бүлөлүк тамактарда беришет. Идиш мүмкүн болушунча таасирдүү көрүнүшү үчүн, аны оң каптал менен берип, ылайыктуу декор жөнүндө ойлонуңуз.
Нускамалар
1 кадам
Тамакка кооздуктарды тандоо коён кандай даярдалгандыгына байланыштуу. Мисалы, каймак же кычы соусуна бышырып же бышырылган эт жасаган болсоңуз, аны салат жалбырагына же башка жашылчаларга салбаңыз. Ал ширеге каныкып, сергектигин жоготот. Бышырылган тамакты табакка салып, үстүнө жаңы тимьян же розмарин бутактары менен кооздоңуз.
2-кадам
Кооздолгон коён менен кооз кооздолгон гарнирди берсе болот. Нымдуу кашыктын жардамы менен картошканы пельменге жасап, үйүлүп жаткан эттин жанына коюңуз, бир порцияга эки-үчтөн. Кызгылт калемпирдин бир нече данектерин чачыңыз же табакты соус үлгүсү менен кооздоңуз. Бир нече тамчы кашык менен тиш чукугучтун жардамы менен аларды кооз жүндөргө айландырыңыз.
3-кадам
Куурулган коёнду картошка пюреси, бышырылган гречка же жашылчадан жасалган бышырылган жаздыкка жайып берсе болот. Төмөн, тегеректелген платформа менен кооздоңуз. Үстүнө коёндун эти кесимдерин кошуп, петрушка менен кооздоп, бир нече тамчы бальзамдык соус менен тамызыңыз.
4-кадам
Эгер коёндун бутун бышырган болсоңуз, аны табактын ортосуна коюңуз. Колдун майланышынан сактоо үчүн сөөктүн ичине кагаздан жасалган таракчыны койсо болот. Бөлүнгөн металл формасын колдонуп, кайнатылган бермет арпасынан же гречкадан төмөн цилиндр түзүңүз. Сууга чыланган лингонберинди же куурулган козу карынды коюп, петрушканын бир-эки жалбырагы менен кооздоңуз. Эгерде сиз эт бышырууну өзүнчө даярдап жатсаңыз, анда аны табакка же анын жанына тартылган кемеде тапшырыңыз.
5-кадам
Муздак коёндун түрмөгүн чоң, жалпак табакка салып коюуга болот. Үстүнө салат жалбырактары салынат. Рулетти жакшы, ал тургай, тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Аларды бир табак экинчисинин үстүнө тургандай кылып табакка салыңыз. Рулетканын тилкесин чөптөр менен кооздоңуз. Маринаддалган жана жаңы жашылчаларды, жука кесилген лимонду, зайтунду жана козу карындардын консерваларын идиштин четине жайгаштырыңыз. Арасына ар кандай соустары бар чакан идиштерди салса болот.
