Коён эти даамдуу жана пайдалуу диетикалык продукт. Бирок сатып алуучуларды алдоо фактылары кездешет, анткени коёндун этинин ордуна адамдар таптакыр башкача эт алышкан. Сизге коёндун ордуна башка жаныбар сунушталбай жаткандыгын кайдан билесиз?
Нускамалар
1 кадам
Сатуучу коёндун бир бутун же куйругун терисиз калтырган салт бар. Бул өлүктүн мышыкка таандык эместигин аныктоого жардам берет. Бирок эт сатуучулардын бардыгы эле муну аткара бербейт, андыктан кээ бир башка жагдайларга көңүл буруңуз.
2-кадам
Коёндун денесинин түзүлүшүн эстеп, өлүктүн арткы буттарын караңыз. Алар алдыңкы бөлүгүнө караганда узунураак жана өнүккөн болушу керек, ал эми коёндой өтүп кете турган башка жаныбарларда кол-буттары бир калыпта өнүккөн.
3-кадам
Коёндун эти диеталык мүнөздө, эгер мал жакшы тойсо ак түстө, ал эми мал өтө тыгыз болбосо ак кызгылт түстө болот. Бул продукт назик жана анын майда бүртүкчөлүү түзүлүшү бөлүмдө көрүнүп турат.
4-кадам
Булчуң талчалары ичке жана назик, ал эми тутумдаштыргыч ткандар бош жана начар өнүккөн. Калың өлүктөрдө булчуң тканында майдын жетиштүү деңгээлде катмары болушу керек. Коёндордун тери асты кыртышында май жок, ал бөйрөктүн жанына жана жамбаш көңдөйүнө жайгашат. Бул зат ак түстө, жумшак консистенциясы бар.
5-кадам
Коёндун этин жана коён этин аралаштырбаңыз. Көгүш кызыл түстө кочкул кызыл түскө ээ. Булчуң талчалары кыска жана жоон, тыгыз тутумдаштыргыч ткань менен капталган. Бул продукт катуу, катуу жана бир аз кургак. Коёндун эти даамы жана жыты боюнча өзгөчө, анда май жок.
6-кадам
Коён этин бышыруу коён этинен тезирээк жана оңой. Бул продуктту чайноо оңой, аны ашказан жакшы сиңирет жана дээрлик толугу менен сиңип калат. Коёндун эти даамы тооктун эти сыяктуу. Эгер коёндун этин кантип бышырууну билбесеңиз, анын ордуна тоок этин даярдоонун ар кандай ыкмаларын колдонуңуз.
7-кадам
Кууруу үчүн өлүктүн арткы бөлүгүн алып, алды жагын бышырып же кайнаткан оң. Коёндун этинде холестерол жана май өтө аз болгондуктан, аны диетологдор жогору баалашат. Коёндун этин куурсаңыз, ал майын сиңирип, арык болбой калат, бирок даамдуу жана даамдуу болот.
