Күнжүт (же башкача айтканда, кунжут) - май өсүмдүктөрү, анын уруктары тамак бышырууда кеңири колдонулат. Кун бышыруу учурунда кунжут өзүнүн мүнөздүү жыпар жытын жана даамын алат.
Нускамалар
1 кадам
Эгер сиз күнжүттүн үрөндөрүн кабыкка сатып алган болсоңуз, анда алгач аны сыйрып алуу керек. Ал үчүн үрөндөрдү алаканга салып, алаканыңыздын ортосуна сүйкөп, өзүнчө идишке өткөрүп коюңуз.
2-кадам
Электерге куюп бүткөндөн кийин, уруктарды агын сууга жууп салыңыз.
3-кадам
Кургатылган табага кабыгынан тазаланып, жууп-тазаланган кунжутту төк.
4-кадам
Үрөндөрдү орточо температурада, алар секиргенге чейин кууруңуз. Кууруп жатканда күйүп кетпеши үчүн, аларды жыгач шпатель менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Куурулган кунжутту салатка, бышырылган азыктарга (печенье, булочка, пирог), жашылчадан жасалган тамактарга кошуңуз; эт же балык үчүн нан жаса; соусту даярдайт. Бышырылган тамактарга даам кошкуңуз келсе, кара кунжуттун тандап алыңыз. Бышырылган азыктарды жана нанды кооздоо үчүн ак кунжуттун уруктарын колдонуңуз.
6-кадам
Күнжүттүн үрөнүндө кунжут деп аталган күчтүү антиоксидант бар. Кундогу уруктарды жеп, кандагы холестеринди азайтып, рак ооруларынын алдын алыңыз.
Сөөктөрүңүздү чыңдагыңыз келсе, күнжүт үрөнүн көбөйтүңүз: кальцийдин курамы боюнча, күнжуттун үрөнү сүт же катуу сыр сыяктуу азыктардан кем калышпайт. Эгер денеңизде кальций жетишпесе (мунун белгиси сиз таттууга такай берилип кетишиңиз мүмкүн), кунжуттун данын бир стакан сууга салып, күнүнө бир жолу ушул суусундукту (күнжүт сүтү деп да атаңыз) ичип коюңуз.
Денени тазалоо жана андан зыяндуу заттарды кетирүү үчүн диетаңызга күнжүт данын көбүрөөк кошуңуз.
Үрөндүн курамында камтылган Е витамининин жардамы менен, жаш бойдон калуу үчүн күнжүттүн үрөнүн жегиле.
7-кадам
Бөлмө температурасында куургандан кийин дароо колдонбогон үрөндөрдү муздатып, катуу капкагы бар идишке салыңыз. Аларды кургак, караңгы жерде сактаңыз.
