Ашкабактын данектери буланын жана азык заттарынын мыкты булагы болуп саналат, ошондуктан ден-соолукка пайдалуу тамак болуп саналат. Шекер сиропуна же туздуу тузга чыланып, духовкада бышырылса, алар попкорнго мыкты альтернатива. Бышырылган тамактарды, салаттарды жана шорполорду акылдуу тазаланган жашыл үрөндөр менен кооздоп койсоңуз болот. Бирок уруктарды бышырып жегенден мурун, анын кабыгын тазалоо керек.
Ал зарыл
- - ашкабак;
- - бычак;
- - colander;
- - скиммер;
- - меш;
- - бышыруу кагазы;
- - эт үчүн балка.
Нускамалар
1 кадам
Ашкабактын башын курч бычак менен кесип таштаңыз. "Капкакты" "куйрук" менен сууруп чыгыңыз. Сиз үстү менен алып чыккан уруктарды кылдаттык менен жипчелер менен бөлүп, бөлүп алыңыз да, бир идишке сууга салыңыз.
2-кадам
Ашкабактын ичиндеги бардык ичти кашыктын жардамы менен алыңыз. Аларды табакка же гезитке коюп, манжаларыңыз менен ашкабак талчаларындагы уруктарды алып салыңыз, андан кийин аларды суу куюлган идишке салыңыз.
3-кадам
Үрөн идишин colander аркылуу төгүп, жылуу агын суунун астына коюңуз, уруктарды манжаларыңыз менен аралаштырыңыз, суу калган ашкабак талчаларын жууп салыңыз. Айрым уруктарды кол менен тазалоо керек. Тазаланган уруктарды кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө коюп, кургатыңыз.
4-кадам
Ашкабак талчалары кургап калганда, алар уруктардын өзүнөн түшүп калат дегенге ишенбеңиз. Бул болбойт, тескерисинче, уруктарды тазалоо дээрлик мүмкүн болбой калат.
5-кадам
Ашкабактын даны, клетчаткадан сыйрылган, жегенге азырынча даяр эмес. Эгер алардын табигый даамынан ырахат алгыңыз келсе, аларды кайнатууңуз керек. Ал үчүн чоң идиш сууну кайнатып, урукту кайнак сууга малып алуу керек. Үрөндөрдү 10 мүнөт кайнатыңыз. Отту өчүрүп, уруктарды colander аркылуу төгүп салыңыз. Аларды кургатыңыз.
6-кадам
Эгер сиз куурулган, туздуу же таттуу үрөндөрдү кааласаңыз, анда аларды түнү бою туздалган же таттуу сууга салып коюңуз. Ар бир эки стакан сууга 1/4 стакан шекер же туз алыңыз. Үрөндөрдү чылап бүткөндөн кийин, сууну төгүп, кургатыңыз. Андан кийин духовканы 180 ° Cге чейин ысытып, ашкабактын уруктарын бышыруучу кагаз менен капталган бышырылган барактын үстүнө жука кылып жайып, өсүмдүк майы менен себелеп, 10-20 мүнөт бышырыңыз, ачык алтын түстө.
7-кадам
Ашкабактын данын сырткы кабыгы менен кошо жесе болот. Бирок сиз шорпону же бышырылган азыктарды алар менен кооздоону кааласаңыз же булалуу кабыктарды жактырбасаңыз, анда уруктарды оңой тазалап салсаңыз болот. Үрөндөр бир-бирден тазаланып, тар башын баш бармак менен сөөмөйдүн ортосуна коюу керек. Манжаларыңызды кысыңыз жана эгерде урук өзүнөн өзү кабыктан чыгып кетпесе, пайда болгон боштукка тырмак же жашылча тазалоочу каражатты салып, терини сыйрып алыңыз.
8-кадам
Ашкабактын көптөгөн уруктарын кабыктан бошотуу үчүн, аларды кагаз бышыруучу кагаздын арасына коюп, балка менен чаап алыңыз. Кабыкты сындырып алгыла, бирок уруктарын сындырбагыла. Уруктарды идишке куюп, кашык менен аралаштырыңыз. Кабыгы жер бетине калкып чыгат, ал эми тазаланган уруктар түбүнө чөгүп кетет. Челегин кашык менен алып, сууну colander аркылуу агызыңыз. Тазаланган уруктарды кургатып, жеп коюңуз.
