Эгерде муздаткычыңызда сүт токтоп, кычкыл болсо, үмүтүңүздү үзбөңүз, андан организмге өтө пайдалуу быштакты жасай аласыз, анын курамында кальций көп. Ал эми быштак ачуу болсо, анда оозду сугаруучу сырниктерди даярдаңыз.
Ал зарыл
- Кышкыл сүттөн быштак жасоо үчүн:
- - кычкыл сүт 2, 5 л;
- - 2 идиш (бири 3 литрге, экинчиси бир аз кичине);
- - марли менен жабылган дурач.
- Быштактан жасалган быштактан быштак жасоо үчүн:
- - быштак 530 г;
- - тооктун жумурткасы 2 сарысы;
- - кум шекер 5, 5 аш кашык;
- - 170 г ун;
- - 0,5 ч туз.
- - бир аз ванилин жана өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Суу мончосундагы быштак
Кичинекей казанга сүттү куюңуз. Башка чоң сууга аз өлчөмдө суу куюңуз. Андан кийин ага бир идиш сүт салып коюңуз. Мунун бардыгын жай отко коюп, ысытыңыз. Идиштердин дубалдарынын ортосунда суу кайнап жатканда, караңыз: сүт бышып, быштак үлпүлдүгүнө жана сарысууга бөлүп салыңыз. Бышырылган сүттүн кайнабагандыгын текшериңиз, болбосо кургак чыгып кетиши мүмкүн. Тунук сарысуу бөлүнүп кеткенин көргөндө, дароо эле кичинекей казанды алып чыгып, бир жакка коюңуз.
2-кадам
Андан кийин ага кичинекей бассейнди салып, ичине марли менен капталган дурчумду салып, ичине кичинекей казандагы идишти этияттык менен куюңуз. Коландерге салсаңыз, ашыкча суюктуктун бардыгы акырындык менен агып, быштак кургак болушу керек. Сиз болжол менен 450 г быштак алдыңыз. Алынган быштакты өзүнчө табакка өткөрүп бериңиз, эми ал жегенге даяр. Ага каалаган мөмө-жемиштин бөлүктөрүн кошсоңуз болот.
3-кадам
Жай бышыргычта кычкыл сүт быштак
Жай кычкыл идишке кычкыл сүттү куюңуз. "Жылытуу" режимин орнотуңуз. Сүттү минтип 50 мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин, быштакты тандап, аны сүлгүгө салып, colanderге салыңыз. Андан кийин марлинин учтарын түйүн менен байлап, 2 саатка илип койсоңуз, сиз тыгыз быштак шарын аласыз. Андан кийин аны кылдаттык менен бөлүктөргө бөлүңүз.
4-кадам
Микротолкундуу меште кычкыл сүт быштак
Бул эң тез жол. 2,5 литр кычкыл сүттү алып, микротолкундуу мешке куюп турган идишке куюңуз. Андан кийин режимди 20 мүнөткө коюңуз. Даяр болгон быштакты жана сарысууну бир аз муздатып, colander менен бөлүп алыңыз.
5-кадам
Эгерде сизде быштак жана кычкыл быштак болсо, анда андан баарынын сүйүктүү сырниктерин жасай аласыз. Творогду жакшылап эзип, идишке салыңыз. Жумуртканын сарысын, ванилинди, кум шекерди жана тузду кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, 150 г унду куюп, камырды бир калыпка келтирип алыңыз. Калган унду дасторконго чачыңыз. Андан соң, аш кашык менен даяр быштак массасынын бөлүктөрүн алып, аларды унга ороп коюңуз. Чизкейкти акырын формага келтирип алыңыз.
6-кадам
Алынган сырниктерди алдын ала ысытылган табага жөнөтүңүз. Табаны алдын ала май менен майлаңыз. Бардыгын жай отто кууруңуз, оодарууну унутпаңыз. Андан кийин оозду суугаруучу жана жыпар жыттуу сырниктерди табакка салыңыз, кызмат кылардан мурун аларды жаңы каймак же сүйүктүү жыпар жыттуу кыям менен куюңуз.
