Ар кандай деңиз азыктарын камтыган салаттар ресторандарда дагы, кафелерде дагы, үйдө тамактанганда дагы абдан популярдуу. Алар жагымдуу даамы жана ингредиенттердин жеңил сиңимдүүлүгү менен ушундай таанылышка ээ болушту. Ал эми деңиз салатын бышыруу өтө эле аз убакытты алат.
Ал зарыл
-
- ар кандай деңиз азыктары (креветки
- кальмар
- мидия
- осьминогдор ж.б.) - 500 гр же 1 таңгак тоңдурулган деңиз коктейли;
- лосось икра;
- пияз - чоң баштын жарымы;
- жумуртка - 3 даана;
- зайтун - 20 даана;
- болгар калемпири (кызыл) - 1 даана;
- катуу сыр (пармезан) - 150 г;
- тармал петрушка;
- жалбырак салаты;
- зайтун майы;
- лимон - 1/2 даана;
- туз
- калемпир;
- бальзам уксусу - 10 мл.;
- вазалар же табактар - порциялардын керектүү санына ылайык.
Нускамалар
1 кадам
Казанга 2 литр суу куюп, кайнатыңыз. Кайнак сууга, татымына жараша туздалган, деңиз азыктарын кошуп, 10 мүнөттөн көп эмес бышырыңыз. Бул ишти жасоодон мурун аларды эритүүнүн кажети жок.
2-кадам
Жумурткаларды 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Деңиз азыктары кайнап жатканда, пияз менен калемпирди 2-3 мм жарым шакекче кылып, ал эми зайтунду узунунан жука тилке кылып кесип алыңыз. Бардыгын салат идишине салыңыз
4-кадам
Даяр болгон деңиз азыктарын коландерге ыргытып, бардык сууну кетирип салыңыз. Кайнатылган жумурткаларды муздак суу менен куюңуз.
5-кадам
Жумурткаларды тилкелерге бөлүп кесип алыңыз. Ири деңиз азыктарын кесип алыңыз (кальмарды жука жарым шакекче кылып), калганын бүт бойдон калтырыңыз. Калемпир менен пияздын идишине жумуртка жана деңиз азыктарын кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
6-кадам
Салаттын тамактарын бышыруу. Жарым лимондун ширесин сыгып, уксуска аралаштырыңыз, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Үзгүлтүксүз аралаштырып жатып, бул аралашманы ичке агымга куюп, зайтун майына куюңуз. Салатты мезгилге бөлүңүз.
7-кадам
Пармезанды жакшынакай сүргүчкө сүртүңүз.
8-кадам
Ар бир идиштин түбүнө 1-2 салат жалбырагын коюп, үстүнө бир аз салат салат. Ар бир бөлүгүн кызыл жумуртка жана петрушканын жалбырактары менен кооздоп, сыр чачыңыз.
