Азыркы учурда, көптөгөн рецепттерде бышыруучу порошок жөнүндө сөз болуп жатат, бул кээ бир адамдарда бир аз башаламандыктарды жаратат. Бул ар кандай супермаркеттин бышыруу бөлүмүндө сатылган эң кеңири таралган порошок экендигин бардыгы эле биле бербейт. Бирок аны сатып алууга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, анын ордуна башка альтернатива табууга аракет кылсаңыз болот.
Ал зарыл
тамак содасы; - кислотасы бар продукт; - жумуртка; - алкоголь
Нускамалар
1 кадам
Бышыруучу порошок 20-кылымдын башында ойлоп табылган жана аны үй шартында оңой эле көбөйтсө болот. Бул үчүн 1 чай кашык лимон кислотасы, 1 чай кашык талап кылынат. кадимки ашкана содасы жана ошончо көлөмдөгү ар кандай толтургуч - крахмал, ун же кумшекер. Даяр болгон аралашманы узак убакытка чейин сактоого болот, бирок ал суюк чөйрөгө түшкөндө, сода жана кислота бири-бири менен реакцияга киришет. Реакциянын кошумча өнүмү көмүр кычкыл газы болуп, камырды бошотуп, бышырылган азыктарды катаал жана катаал кылат.
2-кадам
Камырга кадимки сода кошуп, так ушундай натыйжага жетише аласыз. Бирок, бул учурда, бышыруунун дагы бир курамы анын курамында кислота бар кандайдыр бир продукт болушу керек. Мисалы, лимон ширеси, йогурт, айран, кычкыл жемиш пюреси. Соданы башка жакка өткөрүп бербеңиз, анын сандык катышы 500 г унга 1 чай кашыктан ашпашы керек, антпесе бышырылган азык конкреттүү жагымсыз даамга ээ болот.
3-кадам
Совет мезгилиндеги тамак-аш китептеринде көптөгөн рецепттер сода камырга кошуудан мурун аны өчүрүүнү сунуш кылат. Бул кадимки аш кашыктан жасалып, ага бир аз уксус же лимон ширесин кошсо болот. Сиздин көз алдыңызда катуу химиялык реакция пайда болот, андыктан тартынбаңыз, бирок ошол замат камырдын ичине кычкылтек массасын аралаштырыңыз, ошондуктан бардыгы башталган көмүр кычкыл газынын баалуу көбүкчөлөрүн жоготуп албаңыз.
4-кадам
Көпүрөчтүү структурага көп сандагы жумурткалардын жардамы менен жетишүүгө болот. Аларды канчалык кылдаттык менен урган сайын, бышырылган азыктар ошончолук жогору жана аба болуп чыгат. Эффектти күчөтүү үчүн, актарды сарысы менен бөлүп-бөлүп сабап, бышыруунун аягында камырга кошуп, жумшак өйдө кыймыл менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Ром же коньяк түрүндөгү алкоголь бышыруучу порошокко жакшы альтернатива боло алат. Жөн гана 1-2 аш кашык кошуп, рецепт боюнча дагы бышырыңыз. Алкоголдун түтүндөрү камырды эрийт жана бууланат. Бирок, эгерде бышырылган азыктар балдарга керектелсе, анда спирт ичимдиктерине көңүл бурулбашы керек.
