Оор жумуш күндөрүнөн кийин кургатылган балыктар кошулган муздак кружка сыра ичүүдөн артык эмне бар? Бирок сиз жакшы сыраны ар дайым сатып алсаңыз болот, бирок сапаттуу кургатылган балыктарды өз убагында алуу кыйынга турат. Ошондуктан, балыкты өзүңүз кургатууну үйрөнүү пайдалуу.
Нускамалар
1 кадам
Кургак кызылчанын жана кочкордун даамын жокко чыгарууга болбойт, бирок алар жакын эмес болсо, анда башка балыктарды дагы кургатууга болот. Эң башкысы, аны жаңы кармап, муздатыш керек, бирок эч качан тоңдурбоо керек.
2-кадам
Эгер кышында балыкты кургатууга туура келсе, анда аны ичире албайсыз, бирок чоң үлгүлөрдө гана кырка тилкесин кесип кетишет. Жай мезгилинде ичеги-карын жана ичегини алып салуу керек, анткени балыктын ичеги-карыны суу өсүмдүктөрүнө толуп, ачуусун кошо берет. Ал эми ысык мезгилде ичи чирип кетүү коркунучу бар.
3-кадам
Балыкты көздүн карегиндей сайып, чоң ийне менен сайыңыз. Бир таңгакта көлөмүнө жараша онго чейин балык болот. Өлүктөрдү ири өлчөмдөгү туз менен сүртүңүз (йоддолгон тузду албаңыз), аны арткы жерлериндеги жерлерге куюңуз.
4-кадам
Балыкты бөшкөлөргө же дат баспаган идиштерге туздап койгон жакшы. Балыкка туздуу туз бир суунун төрт бөлүгүнө чейин даярдалат, туз толугу менен эриши керек. Контейнердин түбүнө туздуу суу куюп, балыктын боосун ошол жерге түшүрүңүз. Шор суу балыкты толугу менен жаап турушу үчүн, үстүнө бир аз эзүүнү коюңуз.
5-кадам
5 күндөн кийин, балыктын көлөмүнө жараша 2 күн көп же аз убакыт алып, сыртка алып чыгып, суу менен чайкап, илип койсоңуз болот. Балыктар бири-бирине тийбеши керек. Чымындардан коргонуу үчүн, аны марли менен ороп койсоңуз болот.
6-кадам
Кургатылган балыктар болжол менен 6 жумада даяр болот, кичинекейлери тез куурап калат. Балыктарды зыгыр пакеттерде салкын жерде сактаңыз.
