Каникулдан кийин жебеген тамактар, анын ичинде колбаса көп. Жок болуп кетпеши үчүн, биз абдан даамдуу жана табитти ачкан тамакты - эт командасын даярдоону сунуштайбыз. Бул тамакты даярдоо үчүн эттин түрлөрүн канчалык көп алсаңыз, ал ошончолук даамдуу жана жыпар жыттуу болуп чыгат. Досторуңузду чакырып, өзүңүздү сонун ходжеподж менен сыйлаңыз. Кечки тамактан кийин алар сизден рецепт сурашат деп ишенебиз.
Ал зарыл
-
- Колбасаларга аңчылык кылуу - 3 даана,
- ышталган колбаса - 200 гр.,
- ышталган эт (карбонат же кайнатылган чочконун эти) - 200 гр.,
- ветчина - 100 гр.
- сөөктөгү уй эти - 500 гр.
- Зайтундун 1/2 бөлүгүн салса болот
- Зайтундун 1/2 бөлүгүн салса болот
- 1 пияз
- 1 сабиз,
- туздалган бадыраң - 2 даана.
- жашыл
- туз,
- 1 аш кашык. l. томат пастасы
Нускамалар
1 кадам
Ходжеподж даярдаш үчүн колбаса менен эттин бир нече түрү керек. Биринчи кадам - эт сорпосун бышыруу. Ал үчүн жаңы уйдун этин жакшылап жууп, бышканга чейин кайнатыңыз (1-1, 5 саат). Даяр болгон этти алып, сөөктөн бөлүп, кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Пиязды тазалап, курч бычак менен майдалап туурайбыз. Сабизди жууп, кабыгын аарчып, одоно сүртүп алыңыз.
3-кадам
Кайнап жаткан шорпого кичинекей кубиктерге кесилген маринаддалган бадыраңды кошуңуз.
4-кадам
Аңчылык колбасаларын, ветчина, ышталган колбаса жана ышталган этти алыңыз. Баарын кичинекей тилкелер менен кесип алыңыз. Бадыраң кайнап жаткан жерге казанга салыңыз. Майдаланган кайнатылган уй этин ошол жерге жөнөтүңүз. 15-20 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Зайтундарды жана зайтундарды ачыңыз, сууну кургатыңыз. Кружкаларды кесип, казанга салыңыз.
6-кадам
Табаны алдын-ала ысытып, майдын бир бөлүгүн кошуп, пияз менен сабизди салабыз. Бир аз кууруп, 1 аш кашык кошуп алыңыз. кашык томат пастасы. Бардыгын жакшылап кууруп алыңыз, кээде аралаштырып. Табага жөнөтүңүз.
7-кадам
Бышыруудан 10 мүнөт мурун туздалуу керек. Ошол эле учурда, ал буга чейин бардык компоненттердин эсебинен туздалгандыгын унутпаңыз. Табакка кызмат кылып, майдаланган чөптөрдү жана бир кесим лимонду кооздоңуз. Каймакты өзүнчө идишке салыңыз. ТАМАГЫҢЫЗ ТАТТУУ БОЛСУН!
