Кавказ ашканасын аджикасыз элестетүү кыйын. Бул бай татымал идиштериңизге өзгөчө даам берип гана тим болбостон, бүтүндөй организмге пайда алып келет. Анткени, аджика жаңы гана жашылчалардан даярдалат. Эгер сиз ачуу тамакты жактырбасаңыз, анда үй стилиндеги аджика - дал ушундай вариант. Ачуу даамы бар жана тамак сиңирүүнү жакшыртат. Мындан тышкары, аны даярдоо абдан жеңил.
Ал зарыл
- - Помидор - 3 кг;
- - кызыл болгар калемпири - 5 кг;
- - Сарымсак - 4-5 баш;
- - Укроп - 1 боо;
- - кинза - 1 тутам;
- - Петрушка - 1 боо;
- - Өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Болгар калемпирин тазалап, бир нече бөлүккө бөлүп алыңыз. Сарымсактын кабыгын алып, тиштерге бөлүңүз. Помидорду төрттөн бөлүп кесип алыңыз. Укропту, кинза менен петрушканы туурайбыз.
2-кадам
Эт майдалагычтын жардамы менен болгар калемпирин, помидорду жана сарымсакты чоң идишке бураңыз. Баарын аралаштырып, тамак бышырыңыз. Ар дайым аралаштырып, максималдуу температурада кайнатыңыз.
3-кадам
Кайнаткандан кийин температураны ортоңку деңгээлге чейин төмөндөтүп, аджиканы 40 мүнөт бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Убакыт бүткөнгө 15 мүнөт калганда майдаланган чөптөрдү кошуп алыңыз.
4-кадам
Даяр ысык аджиканы стерилденген банкаларга куюп, кышка түрүп салса болот. Же муздатып, муздаткычка салып койсоңуз болот. Аджикага дээрлик бардык тамактар - эт, балык, тоок эти, ун азыктары жана гарнирлер берилет.
