Брокколи капустанын чын дили менен пайдалуу жана пайдалуу түрү. Анын курамында көптөгөн минералдар жана витаминдер бар, ал адамдын денесиндеги тузду, ашыкча суюктукту жана зыяндуу заттарды кетирет. Аны бир нече жол менен даярдаса болот: кайнатуу, буу, бышыруу же чийки тамак.
Брокколи каалаган супермаркетте сатылат, бирок аны көбүнчө наристе пюреси жасоо үчүн сатып алышат. Бирок капустанын бул түрү эттен жасалган тамактар үчүн эң сонун гарнир, ал дан азыктары менен жакшы айкалышат. Брокколи соустарга, пирогдорго, шорполорго, салаттарга жана омлетке кошулат. Бышыруудан мурун аны муздак суу менен жууш керек.
Бул жашылчаны бышыруунун эң оңой жолу. Брокколи менен каймакты гана сатып алышыңыз керек. Табага бир аз суу куюп (болжол менен 50 г), гүлчамбарларды кошуп, 15 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин каймакты жана дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Ошондой эле, тамактын даамын туз жана жыпар жыттуу заттар менен толуктоого болот.
Брокколини башка жашылчалар менен кооздоонун тез ыкмаларынын бири. Бирден-бир өзгөчөлүгү - бышыруу убактысын туура эсептөө, ошондо жашылчалар кытырак, башкача айтканда, "тиш менен". Гүлдүү капуста жана Брюссель өсүмдүктөрүн брокколи менен бышырса болот, ал эми жашыл буурчак өзүнчө казанга бышырылса, анын бышыруу убактысы башкача болот.
"Алденте" брокколи жана башка капуста сорттору 5 мүнөт кайнатылат, андан кийин муздак сууга салып, үстүнө муз текчелери менен жаап коюу керек. Баса, жашылча шорпосун төгүп салуунун кажети жок, ага макарон азыктарын бышырсаңыз болот. Алар өзгөчө даамга жана жагымдуу түскө ээ болушат.
Бышырылган брокколи баардык витаминдерди сактайт, ал эми духовканы колдонсоңуз, тамак даамдуу жана назик болуп чыгат. Бул жашылча каймак жана катуу сыр менен бышырылат. Ошондой эле бир аз ун, май жана майдаланган калемпир керек болот. 300 г жашылчага 100 г сыр жана 400 мл каймак талап кылынат.
Алгач, гүлчарбаларды кайнатып, бышыруучу табакка салыңыз. Сары майды табада эритип, бир аз ун кошуп, 2 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин каймакты куюп, ал кайнаганга чейин күтө туруңуз. Бышкан сырды салып, эришин күтөбүз. Бул соусту брокколинин үстүнө куюп, бышыруу табагын 25 мүнөт духовкага салыңыз. Бул тамак 180 ° C температурада бышырылат.
