Аспарагус капустасы, же брокколи, айланадагы эң пайдалуу жашыл жашылчалардын бири. Ачылбаган гүл жупчалары тамак үчүн колдонулат, алар термикалык дарылоодон кийин жумшак болуп, назик даамга ээ болушат.
Ал зарыл
-
- Сыр бөтөлкөсү бар брокколи үчүн:
- - 200 г брокколи капустасы;
- - 50 г жеңил туздалган лосось;
- - 100 г Ламбер сыры, 15% май;
- - 50 мл каймак;
- - 1 жумуртканын сарысы;
- - 20 мл зайтун майы;
- - 2 аш кашык. l. лимон ширеси;
- - туз
- татымына жараша жер кара мурч.
- Брокколи үчүн
- сарымсак жана сыр менен бышырылган:
- - 1,5 кг брокколи капустасы;
- - 200 г катуу сыр;
- - 10 тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык. l. зайтун майы;
- - татымына жараша туз.
- Бекон менен оролгон брокколи закускасы үчүн:
- - 0,5 кг брокколи;
- - 150 г бекон;
- - 125 г сыр.
Нускамалар
1 кадам
Сыр бөтөлкөсү бар брокколи
Брокколини гүлдүү гүлдөргө бөлүп алыңыз, муздак сууга жууңуз. Капустаны туздалган сууга 3-5 мүнөт бышканга чейин кайнатыңыз. Аны colanderге ыргытып, үстүнө муздуу суу куюңуз. Андан кийин зайтун майын тамызып, лимон ширесин тамчылатыңыз.
2-кадам
Жеңил туздалган лососьди майда бөлүктөргө бөлүңүз. Ламберт сырын майдалап теркадан өткөрүңүз. Аны кичинекей казанга өткөрүп, каймакты куюп, жай отко коёбуз. Аралашманы жылытыңыз, бирок аны кайнатпаңыз. Жумуртканын сарысын куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Аралашманы оттон чыгарып, ага майдаланган лосось кошобуз. Аралашманы блендер менен уруп алыңыз. Бышырылган брокколини порцияланган табактарга салып, үстүнө сыр мусс менен салыңыз.
4-кадам
Сарымсак жана сыр менен бышырылган брокколи
Брокколи гүлдөрүн экиге бөлүңүз. Капустаны кайнап жаткан туздалган сууга салып, бышканга чейин 3-5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин сууну төгүп, брокколини кургатыңыз.
5-кадам
Сарымсакты майдалап туурайбыз. Зайтун майын табага ысытыңыз. Майдаланган сарымсакты кошуп, орто отто кызарганча кайнатыңыз. Кайнатылган брокколини кошуп, капустаны сарымсак менен аралаштырып, отту өчүрүңүз.
6-кадам
Духовканы 180 ° Cге чейин ысытыңыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, ага капустаны өткөрүп бериңиз. Катуу сырды сүргүчтөн өткөрүп, брокколи себелеп коюңуз. Сыр толугу менен эригенче 10 мүнөт бышырыңыз. Даяр тамакты токтоосуз ысыктан бериңиз.
7-кадам
Бекон закускасындагы брокколи
Брокколи гүлдөрүн жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Беконду жука тилкелер менен кесип алыңыз. Эритилген жумшак сырды майда тилимдерге бөлүңүз.
8-кадам
Бекондун ар бир тилкесине брокколи гүлчарбасын жана быштактын бир кесимин коюңуз. Беконду тыгыз түрмөгүңүз. Нан бышыруучу табакты өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Закусту калыпка салып, 180 ° С чейин ысытылган духовкага 5 мүнөт коёсуз. Муздак жана кызмат кылыңыз.
