Жылкынын тамырынан жана кызылча жашылчаларынан жасалган татымал тааныш тамактардын даамын ар тараптуу жагымдуу кылат. Хрендин сезгенүүгө каршы таасири сиздин иммундук тутумуңузду колдойт, ал эми татымалдын курамына кирген кызылча анын даамын жумшартат: аны жумшак жана бир аз таттуу кылат.
Ал зарыл
-
- хрен тамыры - 1 кг;
- кызылча - 1 кг;
- суу - 1 литр;
- дасторкон сиркеси - 200 г;
- өсүмдүк майы - 150 г;
- туз - 50 г;
- кант - 50 гр.
Нускамалар
1 кадам
Хрендин тамырларын жууп, сүлгүгө коюп, бир аз кургатыңыз. Кызылчанын куйруктарын өзгөчө кылдаттык менен чайкаңыз, бирок түсүн жана ширелүүлүгүн жоготпош үчүн, аларды кыркпаңыз. Кургатылган хренди желим баштыкка же полиэтилен пакетине ороп, тоңдургучка 15-20 мүнөт коёбуз.
2-кадам
Үч литрлик казанды алып, ичине 1,5 литр суу куюп, кайнатыңыз. Кайнап жаткан суюктукка 10 грамм шекерди (десерт кашык) жана 15 грамм уксус (аш кашык) кошуп, кызылчанын түйнектерүн казандагы сууга акырын малып алыңыз. Кызылчаны жай отто 45 мүнөт бышырып, капкагын жаап коюңуз.
3-кадам
Тоңдургучтан хрен тамырларын алып, жакшылап тазалаңыз. Тамырларды муздак сууга 10 мүнөт коюу, алардын мурун жана көздүн былжыр челин дүүлүктүргөн фитонциддердин көлөмүн азайтууга жардам берет. Кичинекей бөлүктөргө бөлүп, эт майдалагычтын үстүнө полиэтилен баштык кийгизгенден кийин, колуңузга бир жолу колдонулуучу резина мээлейлерди айландырыңыз. Мындай чараларды көрүү көздүн жашын кетирүүгө жана колуңуздун терисин жабыркатууга жардам берет (хрендин ачуу ширеси манжаларыңыздын терисин күйгүзүшү мүмкүн).
4-кадам
4 литрлик эмаль идишке бир литр суу куюп, кайнатыңыз. Кайнап жаткан сууга туз, кумшекер жана хрен кошуп салыңыз. Аралашманы жай отто жыйырма мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Даяр кызылчаны муздак суунун астында 2-3 мүнөт кармаңыз. Бир аз муздаган тамыр жашылчаларын тазалап, эт майдалагычтан өткөрүңүз.
6-кадам
Кызылчаны хрен тамырына кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Өсүмдүк майын жана уксус куюп, аралаштырып, аралашманы дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Даярдалган татымалды дароо стерилденген банкаларга куюп, тоголоктоп түрүңүз. Банкаларды жылуу жерге 5-6 саатка коюңуз.
