Төө буурчак жана ышталган эттин шорпосу аппетитти гана жаратпайт. Бул ден-соолукка пайдалуу. Төө буурчак жетиштүү белок жана тамак-аш клетчаткаларын кошот. Тамак сиңирүү тутумуна сонун таасир этет.
Ал зарыл
- - ала буурчак - 250 г;
- - ышталган көкүрөк - 300 г;
- - ышталган колбасалар - 250 г;
- - капуста - 300 г;
- - паприка - 1 чай кашык;
- - сарымсак - 1-2 тиш;
- - туз жана жер калемпири - татымына жараша.
Нускамалар
1 кадам
Шорпо жасоонун алдында, төө буурчактын камын көрүңүз. Аны муздак сууга 8-10 саат чылап коюңуз. Көрсөтүлгөн убакыттан кийин сууну төгүп, буурчакты чайкаңыз.
2-кадам
Ыңгайлуу, кичинекей казанды даярдаңыз. Ага 2 литр суу куюп, малынган буурчакты сууга батырыңыз. Табаны капкак менен жаап, отко коюңуз. Төө буурчакты жай отто кайнаткандан кийин 40 мүнөт бышырыңыз, туздун кереги жок.
3-кадам
Эт азыктарын даярдоону колго алыңыз. Колбасаларды жука тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Көкүрөктү кичинекей кубиктер түрүндө даярдаңыз. Бышкан төө буурчактын үстүнө майдаланган этти кашык менен салыңыз. Кастрюлга кесимдери менен кошо бир чай кашык паприка кошуңуз. Баарын чогуу 10 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Капустаны агын сууга чайкап, бир нече мүнөт коё туруңуз, ашыкча суюктук агып кетсин. Андан кийин жука тилкелерге бөлүңүз. Сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз. Андан кийин, сарымсактын сыныгын бычактын жалпак жагы менен эзип, майда туурап алыңыз.
5-кадам
Степлерге майдаланган капуста жана даяр сарымсакты кошуңуз. Жай отто 15-17 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Бышыруунун аякташына 5-7 мүнөт калганда, сорпого туз жана калемпирди түрлүү буурчак жана ышталган эт кошуп аралаштырыңыз. Даяр болгон шорпого жаңы чөптөрдү өзүңүздүн табитиңизче кошуңуз.
