Lingonberry ачуу таттуу, бир аз таттуу даамы кышка даярданууда - кыям, кыям, кыямда да сакталат. Жана лингонберри кыямынын өзгөчө жытын баса белгилөө үчүн ага башка мөмө-жемиштер, татымалдар, бал кошулат.
Ал зарыл
-
- Lingonberry кыямы үчүн:
- - 1 кг лингонник;
- - 1, 2 кг шекер;
- - 0,5 стакан суу;
- - корица таякчасы;
- - 3 гвоздика бүчүрү;
- - 1 чай кашык. лимондун кабыгы.
- Lingonberry кыямы үчүн:
- - 1 кг лингонник;
- - 2 стакан шекер;
- - 1 стакан суу.
- Сабиз кошулган лингонберри кыямынан:
- - 1 кг лингонник;
- - 350 г шекер;
- - 450 г сабиз.
Нускамалар
1 кадам
Lingonberry мөмөлөрүн бөлүп алыңыз, аларды сабактардан, бутактардан бөлүп алыңыз жана аларды таштандылардан тазалаңыз. Карарган, быша элек, чириген жемиштерди алып салыңыз. Салкын агын суунун астында жууңуз, бир аз кургатыңыз. Мөмөлөрдү кайнак сууга малып, 2-3 мүнөткө чейин ачыштырсаңыз, ашыкча ачуу сезимдерден арыласыз. Майдаланбоо үчүн этияттык менен, мөмөлөрдү оюк кашык менен алып, муздатыңыз. Lingonberries бышырылган сууну кант же балдан сироп жасоо үчүн колдонуңуз.
2-кадам
Lingonberry Jam Кантты сууга салып, сиропту кант толук эригенге чейин бышырыңыз. Шекердин ордуна 700 г бал колдонсоңуз болот. Аны суу мончосунда эритип, жылуу суу менен аралаштырыңыз.
3-кадам
Мөмөлөрдү кант сиропуна кошуп алыңыз. Кайнатыңыз жана аралашманы 10 мүнөт катуу отто кайнатыңыз, лингонберинди акырын аралаштырыңыз. Пайда болгон көбүктү сыйрып алыңыз. Андан кийин отту төмөндөтүп, жарым сааттай бышырыңыз, кээде аралаштырып. Акыры жыпар жыттуу заттарды - майдаланган лимондун кабыгын, гвоздика жана корицаны кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Даярдалган кыямды 8-10 саатка чейин толугу менен муздатып коюңуз. Андан кийин лингонберри кыямын стерилденген кургак идиштерге куюп, капкактарды түрүп салыңыз. Кыямды караңгы, салкын жерде 1 жылдан 2 жылга чейин сактаңыз.
5-кадам
Lingonberry кыямы Даяр болгон Lingonberry мөмөлөрүн эт майдалагычтан өткөрүңүз. Андан кийин электен сүртүп, терисин жана бүртүкчөлөрүн алып салыңыз. Лингонберри пюресине шекер кошуп, суу кошуп, аралашманы жай отко коёбуз. Ар дайым аралаштырып, пюрени үчтөн бирине чейин азайтыңыз. Стерилденген банкаларга ысык вареньени куюп, муздатып, үстүн капкак менен жаап коюңуз.
6-кадам
Сабиз кошулган Lingonberry кыямы Сабизди жууп, тазалап алыңыз. Тамыр жашылчаларын калыңдыгы болжол менен 5 мм кесимчелерге же кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Сабиздин кесиндилерин кайнак сууга салып, 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин ашыкча суюктукту кетириш үчүн, аны colanderге оодарыңыз.
7-кадам
Беттелген лингонбериндерди чоң идишке салып, кумшекерди салып, кайнатыңыз. Лингонинди көбүктөн арылтып, 8-10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин сабизди кошуп, болжол менен 10-15 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырыңыз. Даяр болгон кургак банкаларга ысык лингонберри-сабизден жасалган кыямды куюп, капкактарын түрүп, муздатыңыз.
