Тамакка толук жана ошол эле учурда уникалдуу көрүнүш берүү үчүн, ал кооздолушу керек. Шоколаддан жасалган статуэткалар даамдуу, кооз десерттерди сүйүүчүлөр үчүн эң сонун табылга. Мындан тышкары, аларды жасоо таптакыр кыйын эмес.
Ал зарыл
-
- шоколад үчүн калыптар;
- шоколад барлары;
- тамак-аш боёгу;
- пергамент;
- карандаш;
- металл печенье кескичтери.
Нускамалар
1 кадам
Шоколадды майдалап сындырып, суу мончосунда эриңиз. Эми эриген шоколады каалаган идишке куюп, муздаткычка салып муздатыңыз. Массасы катып баштаганга чейин шоколадды жетишээрлик узак убакыт бою муздатып туруу керек. Андан кийин шоколадды кайрадан катуу температурада ысытыңыз. Сүттүү шоколаддын иштөө температурасы 30-32 градус, ал эми ак шоколад үчүн 28-30 градус. Бул иш-чаралар келечектеги продукт жагымдуу жылтыракты, катуулукту жана морттугу үчүн керек. Ушундай жол менен даярдалган шоколад бирдей текстурага, жагымдуу жыпарга жана узак өмүргө ээ болот.
2-кадам
Атайын шоколад формаларын колдонуп, статуэткаларды жасаңыз. Аларды идиш-аяк дүкөндөрүнөн, кондитердик супермаркеттерден, кондитердик ашпозчулар үчүн товарларды сунуш кылган ар кандай интернет-дүкөндөрдөн сатып алсаңыз болот. Калыпты сүлгү менен жакшылап сүртүп, бардык ийилген жерлерге жана кичинекей оюктарга көңүл буруңуз.
3-кадам
Чокусуна чейин толук кошпостон, калыпты шоколад менен акырын толтуруңуз. Акырындык менен столдун үстүндөгү калыпты таптап коюңуз, ошондо бардык аба чыгып, шоколад бардык оюктарга бирдей тарайт. Фигурканын ичинде аба көбүктөрү калбашы үчүн, калыпты көтөрүп, буюмдун түбүн караңыз.
4-кадам
Толтурулган калыптарды муздаткычка салып коюңуз. Орнотуу убактысы фигурканын көлөмүнө жараша болот. Орточо эсеп менен 10-30 мүнөт талап кылынат. Шоколаддын толугу менен тоңуп калгандыгын текшерүү үчүн калыптын түбүн караңыз. Түсү бирдей болушу керек. Сүрөттө күмүш түстүү тилкелер жана көлөкөлөр болбошу керек.
5-кадам
Столдун үстүнө таза сүлгү коюңуз. Форманы буруп, үстөлгө акырын таптаңыз. Сандар сүлгүгө түшүп калат.
6-кадам
Шоколаддын ар кандай түстөрүн колдонуп, кызыктуу жана адаттан тыш формаларды жаратыңыз. Шоколаддын бир нече түрүн бир калыпка бириктирип, ар бир өнүмгө өзүнүн өзгөчө көрүнүшү менен даамын берет.
7-кадам
Эгерде сизде атайын формалар жок болсо, трафаретти колдонуп шоколад формаларын жасаңыз. Ал үчүн пергамент кагазына ар кандай оймо-чиймелерди чаптаңыз (басылган сүрөттөрдү которо аласыз).
8-кадам
Шоколадды 1-кадамдагыдай кылып даярдап алыңыз. Аны менен кошо пергамент тортун же кичинекей целлофан баштыкты толтуруңуз. Баштыктын мурдун кесип сал. Шоколадды кагазга сүйкөп, муздаткычта толугу менен тоңдуруп алыңыз. Тоңуп калган фигураларды муздак, курч бычак менен алып салыңыз. Муну тез жана өтө кылдаттык менен жасаш керек.
9-кадам
Шоколаддын жука катмарын пергаменттин бетине сүйкөп, жайына коё бериңиз. Алынган катмардан шоколаддын фигураларын ар кандай металл калыптары менен кесүүгө болот. Ал үчүн шоколад катмарын калып менен катуу басуу керек, фигураны бычак менен карап, пергаменттен кылдаттык менен алып салуу керек.
