Дача досторуңуз же туугандарыңыз менен жолугушууга сонун жер. Бул жерден таза аба менен дем алып, эс алып, майрамды белгилей аласыз. Коноктор ырахаттануу менен көңүл ачышы үчүн, менюну жакшылап ойлонуп көрүү өтө маанилүү.
Майрамдык дасторконго ысык жана муздак закускалар, жашылча-жемиштер жана быштактар, быштактар жарашат, ошондой эле конокторду жеңил канапалар жана салаттар менен сыйлай аласыз.
Капуста жана чамгыр менен тез салат
Сизге керек: 1 орто баш капуста, 2 бадыраң, лимон ширеси, 5 даамгыр, туз.
Капустаны майдалап туурап, колуңуз менен эсиңизде болсун. Идишке салыңыз. Редисканы жана бадыраңды орой кыргычтын үстүнө сүртүп, капустага кошобуз. Лимон ширесин, тузду сыгып, аралаштырыңыз.
Жеңил тоок салаты
Сизге керек: 2 помидор, 1 бадыраң, 1 тооктун төшү, 1 аш кашык. бир кашык соя соусу, бир тиш сарымсак, салат салаты, туз, зайтун майы.
Тооктун төшүн майда бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, соя соусун, сарымсакты кошобуз. 15 мүнөт маринаддоо үчүн калтырыңыз. Андан кийин тоокту табага кууруп алыңыз. Бадыраң, помидор жана салат жалбырактарын каалаган формада кесип, салат идишине салып, туз салып, зайтун майын кошуп, аралаштырыңыз. Андан кийин, тооктун этин төшөп, майрамдык дасторконго коюңуз.
Тартлеттердеги "майрамдык" салат
Сизге: tartlets, 1 банка треска боор, 1 пияз, 2 жумуртка, 2 туздалган маринад, майонез, чөптөр, туз.
Треска боорун идишке салып, айры менен жакшылап эзип алыңыз. Жумуртканы кайнатып, майда туурап алыңыз. Пиязды жана бадыраңды майдалап туурайбыз. Ашыкча суюктукту бир аз сыгып алыңыз. Бардык өнүмдөрдү аралаштырып, туз кошуп, майонез менен аралаштырыңыз. Салатты тарткеттерге жайып, жаңы майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
Даамдуу пита түрмөгү
Сизге керек: жука армян лаваш, 2 даана быштак, майонез, бир аз туздалган лосось же чум лососясы.
Сырды майонез менен жылмакай кылып аралаштырыңыз. Толтурулган пита нанга бирдей жайыңыз. Балыкты үстүнө жайып, тоголок тоголоктоп, муздаткычка салыңыз. Кызмат кылардан мурун бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
Баклажан түрмөгү
Сизге керек: орточо 2 сабиз, бир тиш сарымсак, сыр, майонез жана ар кандай жашылчалар.
Баклажандарды жууп, узун тилкелер менен кылдаттык менен кесип алыңыз. Туз себелеп, бир аз отуруп туруңуз. Андан кийин жашылчаларды кургатып, эки тарабын кызарганча кууруйбуз. Сабиз менен быштакты орточо майдалагычтын үстүнө сүртүп, сарымсакты сыгып, майонезди кошуп аралаштырыңыз. Даяр болгон толтурманы баклажанга бирдей кылып ороп, тоголок кылып ороп коюңуз. Муздаткычка 15-20 мүнөт салып коюңуз. Дастарканада чөптөр менен себелеп коюңуз.
Табияттагы бир дагы майрам отко бышырылган шишкебексиз болбойт. Бышырылган балык жана жер-жемиштер ысык тамактарга пайдалуу.
Сыр менен бышырылган жашылчалар
Сизге керек: 2 цуккини, 2 баклажан, 3 болгар калемпир кабыгы, козу карын, лимон, 4 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы, чөптөр, сарымсак, Адыгэ сыры.
Цуккини менен баклажанды кесимчелерге, калемпирди кесимчелерге кесип, козу карындардын буттарын алып салыңыз. Лимон ширеси, май, майдаланган чөптөр жана майдаланган сарымсак менен маринад даярдаңыз. Жашылчаларды казанга салып, соустун үстүнө куюп, майдаланган сырды кошуп аралаштырыңыз. Муздаткычка 15 мүнөт коюңуз. Алдын ала ысытылган темир торго жашылчаларды эки тараптан 2-3 мүнөт кууруйбуз.
Бышырылган лосось
Сизге керек: 1 кг семга (4-5 балык), 3 тиш сарымсак, 1/2 лимон, петрушка, көк пияз, 40 г өсүмдүк майы, 2 аш кашык. аш кашык туз.
Сарымсакты майдалап туурап алыңыз. Петрушканы жана пиязды майдалап туурап алыңыз. Бардыгын идишке салыңыз, лимонду сыгып алыңыз, өсүмдүк майын куюңуз. Алынган аралашманы фунт менен камырдын консистенциясына чейин жасаңыз.
Балыкты даярдап, чайкоо, ичин тазалоо. Лососьду бүтүндөй өлүктөр менен бышырган жакшы. Балыктын ичин жана сыртын жакшылап туздап алыңыз. Андан кийин паста менен берешендик менен жайып, 1 саатка коёбуз. Балыкты темир тордун үстүнө коюп, ысык көмүрдүн үстүнө 10-15 мүнөт кууруйбуз.
Жөнөкөй картошка кебабы
Картошканы чайкаңыз. Эгерде түйнектер чоң болсо, анда аларды экиге бөлүңүз. Туз менен татымдап, картошканы шишкебек менен бекон кесектери менен алмаштырыңыз. Оттун үстүнөн кадимки жол менен кууруу.
Помидордогу чочконун кебабы
Сизге керек: 3 кг чочконун эти, 2 даана пияз, жарым стакан помидор ширеси, 4 аш кашык. кашык соя соусу, өсүмдүк майы, туз, барбекю татымалдары.
Этти жакшылап чайкаңыз, кургатыңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Пияздын кабыгын тазалап, шакектерге бөлүңүз. Помидор ширеси, соя соусу жана өсүмдүк майы менен маринад жасаңыз. Чочконун этин идишке салып, маринадга толтуруп, пияз, туз менен аралаштырып, жыпар жыттуу заттарды аралаштырыңыз. Этти 3 саат маринаддоо үчүн калтырыңыз. Даяр болгон кебабды темир торго жайып, оттун үстүнө кууруйбуз.
Десерт үчүн мөмө-жемиш берсеңиз болот же канапе жасай аласыз.
Мөмө-жемиштерден жасалган канаптар
Канапа үчүн ар кандай ингредиенттерди (алма, алмурут, жүзүм, банан, кулпунай) колдонсоңуз болот, бардыгы сиздин фантазияңыздан көз каранды. Бардык мөмө-жемиштерди жакшылап жууп, кургатыңыз. Кичинекей кубиктерге кесип, ар башка түстөгү жемиштерди кезектешип шашлыкка салыңыз.
