Көбүнчө, диета кармаганда, биз анын филесинен тооктун тамактарын, тагыраак айтканда жейбиз. Кантсе да, алар бизди аябай тажатты, туурабы? Мен бир нерсени каалайм, бир жагынан - жөнөкөй жана диетикалык, ал эми экинчи жагынан - адаттан тыш жана даамдуу! Бул рецепттер коллекцияңызды ар тараптуу кылат деп ишенем!
Биринчи рецепт - индюк. Анын филесинин, чынын айтсам, өзгөчө даамы жок, ошондуктан биз аны бир аз сыйкырлап, тажатма төштү француз тамыры менен майрамдык тамакка айландырабыз. Мультиварка бизге бул жагынан жардам берет. Бирок, сизде жок болсо, мешти колдонуңуз!
Үндүктүн этинен "суфле"
- 350 г филе;
- 1 кичинекей жумуртка;
- 1 аш кашык. кычы;
- 1 чоң тиш сарымсак;
- татымына жараша туз, калемпир, Провансаль чөптөрү.
Даярдоо:
Филе эт майдалагыч же комбайн менен майдалап, жумуртканы сабап, бир аш кашык кычы, Провансаль чөптөрүнүн аралашмасын кошобуз. Сарымсакты сүргүчтөн өткөрүп, калган ингредиенттерге кошобуз. Туз жана калемпирди унутпаңыз!
Пайда болгон массадан сокур котлеттер жана көп бышыруучу табакка салыңыз. Бышыруу параметрин коюп, болжол менен 45 мүнөт бышырыңыз. Капкакты жаппаңыз жана котлеттерди бирдей бышырылышы үчүн ар бир 10 мүнөт сайын бурууну унутпаңыз.
Экинчи рецепт - бул классикалык француз рецептинин "Жеңил нускасы" "Бургиньон уйу". Калориясынын салыштырмалуу төмөндүгүнө карабастан, тамак аябай канааттандырат - таза абийир менен, жумуштан кийин аны менен күйөөңүздү кубанта аласыз! Бирок, биринчисиндей тез бышырууга мүмкүн болбой тургандыгына даяр болуңуз!
"Бурджиньон" диетасы
- 350 г уй эти;
- сельдерейдин 1 кичинекей сабагы;
- 2 кичинекей сабиз;
- 1/2 пияз (ак бөлүгү);
- 100 г козу карын;
- 0,5 аш кашык. зайтун майы;
- 5 лавр жалбырагы;
- 0,5 ч тимьян;
- 3/4 стакан суу;
- 375 мл кургак кызыл шарап;
- 100 г ветчанка милдеттүү эмес.
Даярдоо:
Уй эти филесин одоно кескиле, ал эми ветчина (эгер, албетте, биз аны колдонсок) - кичинекей тилимдерге бөлүп ал. Сельдерейди майда тилимдерге, пияздын ак бөлүгүн шакектерге бөлүңүз. Сабизди жетиштүү көлөмдө бөлүп алыңыз.
Куурулган табада бир аз майды ысытыңыз (маанилүүсү - жабышпас жакшы табага ээ болуңуз!) Ал эми уйдун этин ар тараптан кууруп алыңыз. Биз аны дубалдары калың казанга жөнөтөбүз.
Пиязды көмөч казанга салып, калган жашылчаларды кошуп, 3 мүнөттөй кууруп, этке кошуңуз.
Кастрюлга лаврушканы, кургатылган тимьян менен ветчинаны кошобуз.
Суу кошуп, отко коюп, кайнатыңыз.
Ошол эле учурда, башка казанга кызыл кургак шарапты кайнатып, күчтүү отто 2 мүнөт кармаңыз, спирт бууланат.
Калган ингредиенттер менен казанга шарап куюңуз. Татымына жараша туз жана калемпирди кошуңуз. Үстүн жаап, жай отто 2 сааттай бышырыңыз. Акыркы козу карындарды кошуп, болжол менен саатына төрттөн бышырып, кызмат кылыңыз!
