Үйдө жасалган таттуу даамдан чыныгы шедеврди жасоо оңой! Чындыгында, кондитер ашпозчулары колдонгон бардык ыкмалар үйдө таптакыр бар. Аларды билип, эң жөнөкөй ингредиенттерден торттун жасалгасын жасай аласыз.
Каймак - бул кооз жасалгаларга зор мүмкүнчүлүктөрдү сунуш кылган тортторду жасалгалоонун классикалык жолу. Каймактын формасын жакшы кармоосу, чөгүп кетпеши жана жайылып кетпеши маанилүү. Ошондуктан, коюу каймак колдонулат.
Аны даярдоо үчүн жумшартылган майды аралаштыргыч менен үлпүлдөгөнчө чаптаңыз. Уроону улантып, акырындап коюлтулган сүттү кошуңуз. Крем калың жана жумшак болушу керек. Аны ак түстө калтырса болот, же тамак-аш боегу менен боелсо болот. Табигый ингредиенттер менен кооздоп көрүүгө болот. Мисалы, бир аз какао же кофе кошсоңуз, беж түстө болот. Кызылчанын ширеси каймакты ачык кызгылтым, шпинат ширесин ачык жашылга айлантат.
Каймак менен иштөө үчүн, ар кандай тиркемелери бар атайын кондитердик шаймандар сатылат. Алардын жардамы менен, сиз ар кандай формалардын оймо-чиймелерин жана декоративдик элементтерин жасай аласыз. Бирок сизде мындай курал жок болсо, анда кремди (корнет деп аталган) сүйкөй турган шайманды өзүңүз жасай аласыз. Ал үчүн 25x25 см өлчөмүндөгү пергамент кагазын алыңыз, кагаз майды өткөрбөйт. Үч бурчтукту түзүү үчүн баракты диагональ менен бүктөңүз. Андан кийин, үч бурчтукту кичинекей сумка кылып бүктөңүз (чоң энелер үрөн саткан гезиттеги сумкалардын принциби боюнча). Керектүү диаметрдин тешигин алуу үчүн курч бурчун кесип салыңыз. Кесилген жерди түз эле эмес, бир бурч менен жасап, тиштүү кылып жасалгалоонун каалаган рельефине жараша жасаса болот. Корнотту жарымына чейин каймак менен толтуруңуз, андан кийин аларды четине ороп, аларды кагаз клип менен бекемдеңиз. Кремди сүйкөгөндө, бир колуңуз корнетиндин учун жетектесе, экинчиси каймакты сыгып алат.
