Тамак аш бөлүмдөрүнүн үстүндө калкып чыккан тооктун ышталган жыты ачка болбогондорду да өзүнө тартып турат. Бул тамак организм үчүн пайдалуу эмес экендигине карабастан, абдан даамдуу. Эгерде сиз кичинекей түтүн казуучу жайга ээ болуп, тамак жасоонун татаалдыгын үйрөнсөңүз, анда аны үйдөн бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- smokehouse;
- тоок;
- туз
- татымал
- суюк түтүн;
- жыгач.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун этин чегүүдөн мурун, тамеки тартуучу жай сатып алууга катышууңуз керек. Буга чейин шприцтерди стерилдөө үчүн колдонулган эски бикс ылайыктуу. Эгерде мындай шайманды табуу мүмкүн болбосо, анда түтүн чыгаруучу жайга айландырууга каршы болбогон калың дубалдары бар жана кенен казанды колдонуңуз.
2-кадам
Тамеки тартуудан мурун, өлүктү жууп, туз, татымал жана суюк түтүн аралашмасы менен сүртүңүз. Карри, кара мурч, сарымсакты колдонсоңуз болот. Эң жакшысы, тоок этин муздаткычка бир күнгө калтырып коюңуз, бирок эртең менен маринаддалган өлүк кечинде андан даамдуу болуп чыгат.
3-кадам
Тамеки тартуучу жайдын түбүнө бир нече сантиметр калыңдыгы менен үкүндүн катмарын коюп, үстүнө темир тор орнотуп, ага тооктун этин саласыз.
4-кадам
Казанды капкак менен жаап, отко коёбуз. Буу идиштен чыгып кетпеши үчүн, капкакка салмак салсаңыз жакшы болот. Ар кандай салмакты жүк катары колдонсо болот, кичинекей куймактан гантелден жөнгө салынуучу ачкычка чейин.
5-кадам
Тоок этин кеминде 2 саат бышырыңыз, бышыруу убактысы өлүктүн көлөмүнө жараша болот. Эгерде сиз аны азайткыңыз келсе, анда алгач өлүктү жарым саат бышырып, андан кийин гана түтөтүшүңүз керек.
