"Сэндвич" сөзүнө нан базасынан жана ар кандай пломбалардан - эт, балык же жашылчадан турган бир катар закускалар кирет. Даярдоо ыкмасына жараша бутерброддордун бир нече тобу бар, алардын арасында ачык жана жабык сендвичтер, канаптер жана тартиндер, tartlets жана volovana бар.
Ачык сэндвичтер
Сэндвичтердин биринчи тобу эң тааныш вариантта чагылдырылган: ага нан толтурулган нан кесими. Бул колбасанын айланасы, бир кесим сыр, эт же балык, жашылча-жемиштер жана чөптөр болушу мүмкүн. Көп учурда нандын бети май же соустар менен кошумча нымдалат. Ачык сэндвич - бул эң оңой табит, бирок аны чыныгы усталар кулинардык шедеврге айланта алышат.
Жабык бутербродтар
Жабык бутербродтар же бутерброддор Батыштын салттуу закускасы. Бул категорияга белгилүү гамбургерлер, чизбургерлер жана тез тамак-ашты сунуш кылган кафелердин башка түрлөрү кирет. Адатта, бутерброддун бул түрү үчүн булочка колдонулат, аны экиге бөлүп, май, майонез, кетчуп жана башка соустар менен майлап, ар кандай ингредиенттер менен толтурушат. Сэндвич көлөмдүү, чын жүрөктөн жана калориялуулугу жагынан толук тамакты оңой эле алмаштыра алат. Жабык бутерброддун артыкчылыгы - аны жаныңызга алып барганга ыңгайлуу. Сэндвичтер фуршет столунун принциби боюнча коюлган майрамдык дасторконго ылайыктуу көрүнөт. Оригиналдуу чечим - бул авокадо же нокоттон жасалган макарон менен толтурулган мини булочкалар жана туздалган лосось кесектери, ошондой эле ар кандай жашылчалар.
Канапалар жана тартиндер
Французча "canapes" деген сөз 0,5 сантиметрден ашпаган кичинекей бутерброддорду билдирет. Тамактын негизин жаңы же кургатылган нан түзөт, анын үстүнө тигинен балык, эт, деңиз азыктары, сыр, мөмө-жемиш жана жашылчалар жайгаштырылат. Бул бүт структура канпеттерди бир заматта толугу менен жеп койгудай кылып бурмаланган. Шашлык конокторго тамакты тыкан алып, колун булгабоого жардам берет. Көбүнчө, капеттер коктейлдерге закускасы катары фуршеттерде берилет.
Тартиндер өлчөмү боюнча канапелерге окшош, бирок бул учурда нанга кичинекей слайд менен толтурулган. Эреже боюнча, бул креветкалар, мөмөлөр, лимон же апельсин кабыгы, чөптөрдүн бутагы менен кооздолгон ар кандай паштеттер жана мусс. Тартиндерди да чагып албастан бүтүндөй жешет.
Тартлет жана өгүз
Тартлет - бул таттуу токочтон жасалган, кичинекей себеттер, алар ар кандай паштеттер, салаттар, жемиштер, сырлар жана башкалар менен толтурулат. Бул закусканы муздак же ысык берсе болот. Акыркы учурда, соуска себилген же сырга себилген даяр себет кыска убакытта мешке жөнөтүлөт. Волованы тейлөө ыкмасы боюнча тартлеттерге окшош, бирок бир аз башкача көрүнөт. Көлөмдүү кондитердик себет толтурулган кичинекей көңдөй цилиндрге окшош. Волованиге ысык тамак берилиши керек.
