Кореялык сабиздер ашканабызга бекем кирип, көптөгөн салаттардын курамдык бөлүгүнө айланды. Буга чейин биздин кожойкелер бул даамдуу тамаданы үй шартында бышырууга батынбай, базардан даярдап сатып алышкан. Азыр көптөгөн адамдар аны өздөрү жасап, рецепттерин башкалар менен бөлүшүп жатышат. Бул популярдуу тамак үчүн сабизди кантип кесүү керектиги жөнүндө ушул колдонмодон көбүрөөк билип аласыз.
Ал зарыл
- • Жаңы сабиз;
- • кесүүчү шайман же курч ашкана бычагы жана кесүүчү тактай.
Нускамалар
1 кадам
Сабизди корей салатына кесүүдөн мурун, тамырынан алынган жашылчаларды жакшылап жууп, тазалап алыңыз. Куйруктарын жана түбүн кесип таштаңыз. Сабиз майдалоого даяр.
2-кадам
Сизде кореялык атайын сабиз кескич болсо, анда эң жакшы. Ал үчүн снекрди даярдай турган тамак идишине салып коюңуз. Сабизди кыргычка карата эң курч бурч менен капталына коюңуз, кескенде узундугу 5-8 см чейин тилкелер чыгып турат. Ар бир сабизди аягына чейин сүртүүгө аракет кылбаңыз. Натыйжада ар кандай узундуктагы самандар пайда болуп, табиттин эстетикалык көрүнүшү бир аз бузулат. Калган сабизди башка тамактарга колдонуңуз
3-кадам
Эгерде сиз сабизди майдалагычты сатып ала элек болсоңуз, анда эч нерсе болбойт. Сабизди кол менен да кессе болот. Цилиндр формасына жакын формага ээ болгон ошол сорттогу тамыр өсүмдүктөрүн тандап алууга аракет кылыңыз. Аларга каротель, Нант, витамин жана башкалар кирет. Өсүмдүк курч кескичти колдонуп, ар бир сабизди 2-3 мм калыңдыктагы табактарга узунунан кесип алыңыз. Эгерде сабиздин узундугу жетиштүү болсо, анда табакчаларды туурасынан кесип, бирок 5 смден кыска болбоңуз, эми бирдей көлөмдөгү бир нече табактарды бириктирип, узун капталынан калыңдыгы 2-3 ммден ашпаган тилкелер менен кесип алыңыз. Сизде узундугу жана квадраты бирдей болгон самандар болушу керек. Эми кесилген сабиз орустардын баарына жаккан корей закускасына даяр.
