Куурулган картошка жаман … бирок ушунчалык даамдуу. Эсимде - "эгер чын эле кааласаң, анда кыла аласың". Мүмкүнчүлүгүңүз болгон сейрек учурларда, кандай картошка куурулганын ойлонушуңуз керек. Куурулган картошканы бышыруунун бир нече варианты бар: табада, духовкада (жакшы, бул бышырылгандыр) жана терең куурулган, бирок аны кантип кесүү керек деген суроо бойдон калууда.
Ал зарыл
- - 1 кг картошка
- - кесүүчү такта
- - курч бычак
Нускамалар
1 кадам
Картошканы кууруу үчүн (жумуртканы өзүңүз өстүрбөсөңүз) орто, жумуртка сымал же тоголок формада сатып алыңыз. Ушундай жол менен кесүү ыңгайлуураак. Ак картошканы кууруу жакшы. Бири кайнабаганы жакшы. Сорттору ылайыктуу, анда аз өлчөмдө крахмал бар, кесекчелер идишке активдүү аралаштырып, түшүп калбашы керек. Кызгылт сортторун картошка пюреси үчүн калтырыңыз, аларда көбүрөөк крахмал бар. Бирок бул сунуштар, бирок иш жүзүндө ар кандай куурулган картошка даамдуу! Эгер сизде картошка кесүүчү атайын машина жок болсо, анда андан ары улантыңыз.
2-кадам
Картошканы табага кууруу үчүн, төмөнкүнү аткарыңыз. Туура көндүмдөр менен картошканы колуңузга кесип алыңыз. Картошканы алаканыңызга алыңыз, манжаларыңыз менен жана курч бычак менен кармаңыз, өзүңүздү өзүңүз кесип албаш үчүн кылдаттык менен кармаңыз, тубу түшүп кетпеши үчүн, картошканы бычактын үстүнө койгондой, ошол эле учурда кыймылдаңыз.. Бир нече кесип жасаңыз. Мындай узунунан турган плиталар колго кысылып алынган. Андан кийин тубар бурулуп, кесилишет. Жука табактарды жасасаңыз, самандарды, ал эми табактар калыңыраак болсо таяктарды ушундайча аласыз. Бирок сиз дагы деле өзүңүздү кесүүдөн корксоңуз, анда кескич тактайга кесиңиз. Ушундай жол менен кесүүгө болот, жана кубиктерди, жана тегерекчелерди, ромбдарды.
3-кадам
Духовкада кууруу же бышыруу үчүн, картошканы орой кылып кесип алыңыз. Эгерде тери менен болсо, анда экиге бөлүнөт. Тазаланган картошканы төрт бөлүккө бөлүп, 5 мүнөттөн ашык эмес бышырыңыз, сүлгү менен кургатыңыз.
4-кадам
Кууруп бышыруу үчүн картошканы алмаз же жука кесинди кылып туурайбыз. Жана айрыкча терең кууруу үчүн кесилген кесимдерди сүлгүгө кургатып, кургатуу керек. Бирдей көлөмдөгү кесимдерге бөлүп көрсөңүз, анда картошка тегиз жана сонун куурулат.
5-кадам
Кандай гана ыкма болбосун, картошканы кууруудан мурун муздак сууга дагы бир жолу чайкап койсоңуз болот, көп өлчөмдө крахмалдан арылып, кагазга кургатсаңыз болот, же болбосо сүлгү сүлгүгө салсаңыз жакшы болот. Бул картошканын кытырак, алтын күрөң болушун жана майдаланып кетпешин камсыз кылат. Картошканы орой кыргычтын үстүнө сүртө аласыз, байкап көрүңүз, өзүңүзгө ыңгайлуу жолду издеңиз.
