Даамдуу быштактын мындай түрдүүлүгүндө, назик каймак консистенциясы печенье негизи жана таттуу даам менен айкалышкан, бул жыпар жыттуу жыпар жыттуу майдын толтурулушунун кычкылдыгынан келип чыгат. Бул майрамдык чай кечесин кооздоого татыктуу десерт болуп чыгат.
Ал зарыл
- Негиздөө:
- - 150 г печенье печеньеси;
- - 70 г май.
- Толтуруу:
- - 560 г каймак сыр;
- - 160 г шекер;
- - 3 жумуртка;
- - 2 аш кашык. кашык кашык.
- Cranberry interlayer:
- - 200 г мүкжидек;
- - 2 аш кашык. аш кашык шекер.
- Glaze:
- - 50 г ак шоколад;
- - 1 аш кашык. кашык каймак.
Нускамалар
1 кадам
Бисквитти күкүм кылып майдалап алыңыз. Ага жумшартылган майды кошуп, жумшак, моюн сунган камырды алганга чейин вилка менен аралаштырыңыз. Ажыратылуучу форманы сыртынан фольга менен ороп, түбүн пергамент менен жаап, сары майдын жана печеньенин камырын түбүнө таратып, тебелеп, форманын капталдарынын бийиктигинин 2/3 бөлүгүн түзүңүз. 20 мүнөт 180 градуста бышырыңыз.
2-кадам
Мүкжидектерди жай отто ысытып, электен өткөрүп, 2 аш кашык кошобуз. аш кашык шекер. Жумурткаларды сарысына жана агы менен бөлүп, сарысын каймак быштак жана шекер менен эзип, агын күчтүү көбүктөнүп, майдын массасына чейин аз-аздан бөлүп аралаштырыңыз. Мүкжидек пюресине 3 аш кашык кошуңуз. аш кашык каймакты толтуруу, аралаштыруу.
3-кадам
Чизкейк базасынын ортосунда алгач 4 аш кашык куюп алыңыз. Аш кашык каймак майын, андан кийин бүтүндөй мүкжидекти толтуруп, каймак майын толтуруп бүтүрүңүз (көрсөтүлгөн ырааттуулукту аткарыңыз!). Суу мончосунда 170 градуста 60 мүнөт бышырыңыз: бул үчүн ысык сууну калыпка салынган бышыруу табагына куюп, духовкага салыңыз.
4-кадам
Форманын периметри боюнча бычак жүгүртүп, сырдык пирогду дубалдардан бөлүп, аны толугу менен муздаганга чейин мешке таштап, андан кийин түн ичинде муздаткычка салып коюңуз. Ак шоколадды каймак менен кошо эритип, сырдуу торттун үстүнкү катмарын музга толтуруп, шпатель менен тегиздеп, муздаткычка тоңдуруп алыңыз. Мүкжидек толтурулган каймактуу быштак даяр.
