Сыр менен бышырылган жашылча-жемиштер, назик пюре шорпосунда, адатта, ызы-чуу болгондорго жагат. Эгерде сиз шорпого шорпо кошсоңуз, анда ал жыпар жыттуу жана кызыктуу болуп калат. Пюре шорпосу түшкү жана кечки тамакка ылайыктуу.
Ал зарыл
- орто көлөмдөгү картошка - 4 даана,
- болгар калемпири - 1 даана,
- тазаланган тоңдурулган креветка - 300 грамм,
- түстүү капуста - болжол менен 250 грамм,
- шорпого иштетилген сыр - 2 даана,
- сабиз - 1 даана,
- жакшы деңиз тузу,
- майдаланган калемпир (ансыз) кызмат кылып жатканда кошулат.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Биз түстүү капустаны жууп, гүлчөмөндөргө кылдаттык менен бөлөбүз. Тоңдурулган капустаны алдын-ала эритип алыңыз.
Тазаланган сабизди кубиктерге бөлүңүз.
2-кадам
Кичине казанга же идишке бир литр жылуу суу куюп, орточо отто кайнатыңыз. Кайнак суудан кийин, картошка менен сабиздин текчелерин казанга куюп, бир аз туздап салыңыз.
3-кадам
10 мүнөттөй мезгил-мезгили менен аралаштырып бышырыңыз, ага түстүү капуста жана кызыл же сары майда кубокторун (каалаганыңызча) болгар калемпирин кошуңуз.
4-кадам
Жылуулукту азайтып, жашылчаларды 15 мүнөт бышырыңыз.
Жашылча сорпосун өзүнчө чөйчөккө же идишке куюңуз, бирок бардыгы эмес, аны жашылчаларга бир аз калтырыңыз.
5-кадам
Жашылчаларды блендер менен майдалайбыз.
Жашылча пюресине алдын ала даярдалган сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды кошуп (кичинекей кубиктерге бөлсөңүз болот), аралаштырыңыз.
6-кадам
Пюре каймак менен каалаган консистенцияга чейин (крем ысык болушу керек) жана кургатылган сорподо суюлтулат.
Шорпону бир аз сабаӊыз (блендер менен же венчик менен).
7-кадам
Сууну өзүнчө кичинекей казанга же идишке куюп, бир аз туз салып, орточо отто кайнатыңыз. Суу кайнап калары менен, кабыгынан тазаланган креветканы кошуп, кайрадан кайнап чыкканча бышырыңыз.
8-кадам
Пюре шорпосуна креветканы кошуп (креветканын бир аз бөлүгүн калтырыңыз), аралаштырыңыз.
Шорпону порцияланган табактарга салыңыз. Ар бир бөлүгүн майдаланган чөптөр жана креветкалар менен кооздоңуз (кааласаңыз, майдаланган кара калемпир менен аралаштырыңыз). Тамагыңыздан рахат алыңыз.
