Балмуздак - бул балдар жана чоңдор сүйгөн таттуу жана даамдуу тамак. Ал ысык мезгилде абдан популярдуу болуп калат. Бүгүнкү күндө балмуздактын түрлөрү көп. Бул суук деликатестин тарыхы байыркы Кытайда, болжол менен 5000 жыл мурун башталган. Бай кытайлардын үйлөрүндө тоңдурулган жемиш ширелери дасторконго коюлчу. Улуу Александр дагы балмуздакты жакшы көрчү жана Гиппократ анын ысыктан арылууга жардам берерин айткан.
Нускамалар
1 кадам
Заманбап балмуздак Россияда 18-кылымда пайда болгон. Буга чейин Россияда сүттү балга аралаштырып, андан соң алынган аралашма порциялуу түрдө тоңдурулган. Shrovetideде тоңдурулган быштак, шекер, каймак жана мейиздин аралашмасы да даярдалган.
2-кадам
Белгилүү саякатчы Марко Поло балмуздактын рецебин Европага 1295-жылы алып келген. Андан кийин бул даамдуу тамакты муздатуу үчүн селитра колдонулган.
3-кадам
Француз императору Наполеон сүргүнгө айдалган Сент-Елена аралына балмуздак жасоочу атайын шайман алынып келинген дешет. Абдан атактуу генерал бул даамды жакшы көрчү. Сүргүндө жүргөндө дагы, бул жыргалдан баш тарта алган жок.
4-кадам
Тээ 19-кылымда балмуздак калктын бай катмарлары гана ала турган өтө кымбат даамдуу тамак болгон.
5-кадам
Popsicle балмуздагын Кристиан Нельсон ойлоп тапкан. Сунди шоколаддуу муз менен жаап, бул продуктту "Эскимо пай", башкача айтканда "Эскимо пирогу" деп атаган.
6-кадам
Таяктагы балмуздак кокустан ойлоп табылган. Фрэнк Эпперсон кокустан бир стакан содасын ичине саман менен таштап кеткен. Жыйынтыгын эртеси эртең менен көргөн Калифорниялык бул тапкыч 1905-жылы ошол ойлоп табууну патенттеп, тоңдурулган лимонаддарды чыгара баштады, ал аны попсикл деп атады. Улуу Депрессиянын жылдарында бул продукт бир эле учурда эки таяк менен чыгара баштаган, ошондуктан бир бөлүгү, керек болсо, жарымына чейин сынып калышы мүмкүн.
7-кадам
Дүйнөдө балыктын, деңиз азыктарынын, сарымсак, чили, сыр, козу карын, бекон, помидор жана сельдерейдин даамы бар балмуздактын түрлөрү бар. Баса, СССРде өткөн кылымдын 80-жылдарында помидордун шербети да өндүрүлүп келген, бирок бул экзотикалык деликатес өзгөчө популярдуулукка ээ болгон эмес.
8-кадам
Балмуздактын көпчүлүгү АКШ, Австралия, Бельгия, Жаңы Зеландия жана Данияда керектелет. Венесуэлада жайгашкан кафеде бул десерттин 700дөн ашык түрү бар. Бул дүйнөдөгү эң ири балмуздак сатуучу жай.
9-кадам
Америка Кошмо Штаттарында суукка бал жана малина менен эмес, муз менен ысык суу куюлган бөтөлкөлөр, муздак душтар жана … атайын балмуздак менен мамиле кылышат. Анын курамында имбир, лимон ширеси жана бал, ошондой эле кайен калемпири жана бурбон менен дары балмуздактын бир түрү бар.
10-кадам
Балмуздак - бул тонзиллит, тонзиллит жана фарингит ооруларынын алдын алуучу мыкты каражат. Тамакты катуулатып, былжыр челди температуранын өзгөрүшүнө анчалык сезгич эмес кылат.
11-кадам
Эң кымбат балмуздак Serendipity ресторанында (Нью-Йорк) берилет. Мадагаскар ванили бул таттууга кошулат жана ал жегенге жарактуу алтын катмары менен капталган. Экзотикалык мөмө-жемиштер, алтын драже, марципан гиластары жана трюфелдер да ушул даам менен берилет. Ошондой эле, бул тамактын баасына бриллиант менен кооздолгон атайын алтын кашык камтылган, аны конок Нью-Йоркто балмуздакты көп акчага татып көргөндүгү үчүн эстелик катары ала алат.
12-кадам
2002-жылы Чилиде кардарларынын аягы жок көчө балмуздак сатуучу камакка алынган. Көрсө, Латын Америкасынын бул тапкыч ишкери балмуздакка кокаин кошуптур. Анын өнүмү аны керектеген адамдарга көз карандылыкты пайда кылган.
13-кадам
2006-жылы Пекинде килейген балмуздак торту жасалган. Анын салмагы 8 тонна, узундугу 4,8 м, бийиктиги - 1 м, туурасы - 3 м. Торт аюулардын чиймелери менен кооздолгон жана анын чыгарылышы "Балмуздак Тоосу" балдар спектаклинин жарнамалык кампаниясынын бир бөлүгү болгон.
14-кадам
Москвада алар балмуздактан эки метрлик эбегейсиз зор кар жасашты. Анын салмагы 300 кг ашык болуп, орусиялык үч түстүү түстөрдө жасалган. Гиннесстин рекорддор китебине 2011-жылы Канадада жасалган балмуздак торту киргизилген. Анын салмагы 10 тоннага жакын болгон. Бул десертти даярдоого 9 тонна балмуздак, 136 килограмм шоколад чипсы жана 90 килограмм печенье сарпталды.
15-кадам
Сиз конокторду таң калыштуу десерт - куурулган балмуздак менен таң калтыра аласыз. Бул үчүн, балмуздак тоголокчусун аябай катуу тоңдуруп, андан соң унга, жумурткага жана нандын күкүмүнө түрүп салыңыз. Жарым фабрикат тоңдургучта сакталышы керек, жана кызмат кылардан мурун балмуздакты тез эле терең куурушуңуз керек.
