Сен эмне жейсиң. Биздин мезгилде популярдуулугун жоготпогон сөздөр. Көпчүлүк адамдар ашказанды толтуруу үчүн эмес, организмдин жакшы иштеши үчүн тамак-аш керектигин унутушат. Бардык тамак-ашты ылгабай жегенде семирүү, кант диабети, кан тамырлардын тромбозу ж.б. Кандай азыктар адамдын ден-соолугуна өтө терс таасирин тийгизип, көз карандылыкты пайда кылат, аны алкоголь же баңги затына салыштырса болот?
Ар кандай пломбасы бар пиццаны, гамбургерди, фри картошкасын, кытырак тоокту жана мунун баарын кока-кола же башка таттуу содадан чагып жегендерди жактырбагандар аз. Ар кандай тамак-аш кошулмалары, мисалы, даамдар, таттуу заттар жана даамды жогорулатуучу заттар адамдарды ушул азыктарды барган сайын көбүрөөк сатып алууга мажбур кылат. Моносатрий глутаматы - бул тез эле көз карандылыкты пайда кылган даамдын күчөткүчтөрүнүн бири. Себеби, тамак-аш кошулмалары даам сезүүчүлүктү катуу дүүлүктүрөт, ошондуктан кадимки үйдө жасалган тамак тез татым кафесине барган соң даамсыз жана даамсыз сезилет. Көз карандылыктан кантип арылууга болот? Бардык тез даярдалуучу тамактарды мүмкүн болушунча алып салууга аракет кылып, аларды кадимки үйдө жасалган тамак-аш менен алмаштырыңыз. Зыяндуу химикаттар бузулган даам бүчүрлөрүн кайрадан таттуу сода ордуна шорпо, картошка пюреси, ботко жана үйдө жасалган салаттар, чай жана компоттун даамын үйрөтүүгө туура келет.
Алар жогоруда бир аз талкууланды. Көбүктөрү мол таттуу суусундуктар азыркы жаштарда чыныгы досторго айланды. Бул газдалган суусундуктардын 2/3 курамында кофеин бар, бул уруксат берилген суткалык дозадан бир нече эсе жогору. Газдалган суусундуктарга кофеинден тышкары жасалма кант алмаштыруучу аспартам кошулат, аны ичкенден кийин токтоосуз күч жана энергия көтөрүлөт. Газдалган суусундукту кыянаттык менен колдонуу баш ооруну, көрүүнүн начарлашын, семирүүнү жана эс тутумдун начарлашын шартташы мүмкүн. Табигый ширелер, көк чай, компот жана минералдык суу таттуу содага мыкты альтернатива болот.
Бул зыяндуу азыктардын тобуна ак нан, ар кандай токочтор, жумшак буудайдан жасалган макарон, таттуулар, токочтор жана башкалар кирет. Мындай тамактарды жеген адам кандагы глюкозанын деңгээлинин кескин жогорулашына шарт түзүп, тез эле төмөндөйт. Тамактан кийин бир-эки сааттан кийин денеге дагы бир кичинекей таттуу бөлүк талап кылынышы мүмкүн. Баса, шекерге болгон көз карандылык баңгиликке теңелет жана анын курамындагы кант молекуласы кокаиндин молекуласына окшош. Нандан жана башка таттуулардан баш тартуунун такыр кажети жок, бирок ашыкча салмак кошуп, кант диабетинин өнүгүшүн алдын алуу үчүн керектелүүчү шекерлердин көлөмүн азайтуу абдан керек.
Шоколадды ичкенде адам денесинде бакыт гормону - серотонин пайда болот. Анын өндүрүлүшүн 3 стимулятор - кант, теобромин жана кофеин жеңилдетет. Мындай ингредиенттердин айкалышы чындыгында эле маанайды көтөрө алат, жандуулукту көтөрөт жана ошол эле учурда дагы бир бөлүгүн бөлүп-жарууга болгон чоң каалоо.
Катуу сырлардын курамында ден-соолукка терс таасирин тийгизүүчү 2 зат бар: триптофан, серотонин менен казеиндин өндүрүлүшүн козгогон аминокислота, ал бузулганда кээ бир көз карандылык опиаттарды пайда кылат. Сыр организмге бир гана пайда алып келиши үчүн, аз өлчөмдө жегенге туура келет, башкача айтканда, күнүмдүк тамак-аш көлөмү 20-30 гдан ашпашы керек. Бир сырдын зыянын минималдаштыруу үчүн аны айкалыштырып колдонгон оң. башка ингредиенттер, мисалы, жашылчалар менен салатта же макарон менен кастрюлда.
