Быштак ачытылган сүт азыктарына таандык. Ал сүттү ачытуу жана андан сарысууну бөлүп алуу жолу менен алынат. Бул эң эски сүт азыктары. Быштак ар кандай тамактарда колдонулат: чүчпара, сыр токоч, ар кандай кастрюль, быштак, мөмө-жемиштер кошулган десерттер.
Быштактын пайдалуу касиеттери
1. Быштактын курамында көп сандагы кальций, витаминдер, аминокислоталар жана белоктор бар. Сүт менен салыштырганда, быштак организмге жакшы сиңет.
2. Быштак - оңой сиңүүчү белоктордун жана майлардын эсебинен диетикалык продукт. Ал углеводдордон толугу менен арылган. Күнүнө 300 г быштакты колдонуу менен, адам күнүмдүк муктаждыгын белоктор менен жабат.
3. Быштак балдардагы рахиттин, атеросклероздун, сөөктүн сынышынын, бөйрөк жана жүрөк, өпкө жана ичеги-карын ооруларынын алдын алууда мыкты продукт болуп саналат.
Быштакты кантип туура тандоо керек
1. Дүкөндөн быштак сатып алууда, этикеткасындагы композицияны жакшылап окуп чыгыңыз. Быштак өсүмдүк майларынан эмес, табигый сүттөн гана жасалышы керек.
2. Жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз. Мөөнөтү бүткөн быштак катуу ууланууга алып келиши мүмкүн. Анын жарактуулук мөөнөтү болжол менен бир жума, 10 күндөн ашык сактоо мөөнөтү шектүү болушу керек.
3. Жакшы жаңы быштак майдаланган, ак түстө жана ачуу жытсыз болушу керек. Бузулган же эскирген быштак саргыч түскө жана катуулукка ээ болот.
4. Сатылып алынган быштакты муздаткычта 3 күндөн ашык сактаңыз.
5. Эгерде быштактын тазалыгынан дагы деле күмөн санасаңыз, аны ысытыңыз, кастрөл же быштак даярдаңыз.
