Быштак - бул абдан даамдуу жана пайдалуу азык, бирок ал чындыгында пайдалуу болушу үчүн, сапаттуу продукт сатып алышыңыз керек. Бул ачытылган сүт продуктунун сапатын төмөн сапаттан айырмалай турган мүнөздүү белгилери бар.
Нускамалар
1 кадам
Даам. Сапаттуу быштакта ал бир аз кычкыл болот. Бирок, өтө кычкыл даам өнүмдүн начарлап кеткенин же ачууланып баштаганын көрсөтөт жана ачуу даам ошол эле нерсени айтып турат. Бирок быштак да таттуу болбошу керек, эгерде бардыгы бирдей болсо, анда өндүрүүчүлөр кычкыл даамын жашыргысы келип, ага шекер кошушкан.
2-кадам
Түс. Табигый быштактын түсү ак түстө, балким, каймак түстө болот. Башка көлөкөлөрдүн болушу анын картайгандыгын жана бузулгандыгын көрсөтөт.
3-кадам
Smell. Ушунун негизинде өнүмдүн жарактуулук мөөнөтүндө ката кетирүү өтө кыйын. Жогорку сапаттагы быштак бир аз кычкыл жыттанып турушу керек, бирок эч кандай учурда катуу же ачуу эмес. Бир аз четтеп кетсеңиз дагы, мындай быштакты сатып албай эле койгонуңуз оң.
4-кадам
Ырааттуулук. Быштак ар кандай ырааттуулукта болушу мүмкүн, ал өндүрүүчүдөн гана көз каранды. Бирок гранулдуу быштакты тандабаңыз, анткени ал техникалык шарттарда иштетилүүгө тийиш болгондуктан, мындай быштак таптакыр табигый эмес жана өзүнүн курамында жөнөкөй быштакка караганда пайдалуу касиетке ээ эмес. Ылайыктуулук анын нымдуулуктан канчалык жакшы чыккандыгына байланыштуу.
5-кадам
Жарактуулук мөөнөтү жана таңгагы. Быштак тез эле начарлайт, андыктан бүгүнкү же кечээки быштакты тандаңыз. Таңгак тыгыз жабык болушу керек. Эгер быштакты салмагы боюнча сатып алсаңыз, кырдаалды карап көрүңүз. Ал башка ферменттелген сүт азыктары менен таза салкын жерде болушу керек, сатуучу микробдордун киришине жол бербөө үчүн кол кап кийип, продукт турган идиш капкак менен бекем жабылышы керек.
6-кадам
Продукттун майлуулугу. Эгерде сиз сапаттуу быштак сатып алууну чечсеңиз, анда ал майсыз же өтө майлуу болбошу керек. Болбосо, ал жөн гана бардык пайдалуу касиеттерин жоготот. Мындан тышкары, мындай быштактын курамында чет элдик компоненттер болушу мүмкүн.
7-кадам
Түзүлүшү. Композиция сүттүн табигый компоненттерин гана камтышы керек.
