Берешен күзүндө алып келген белектердин арасында чычырканактын мөмөлөрү өзгөчө жакшы. Кеп алардын канчалык кооз көрүнгөндүгүндө эмес - күмүшкө чачыраган ичке жалбырактардын арасына саргыч мончоктордун салынганы менен гана эмес, ошондой эле ичтен жалтырап турган толмоч мөмөлөрдүн ар биринин табигый витамин "бомба" экендиги! Чычырканактын ден-соолукка пайдалуу рецептери көп, бирок эң тез жана оңой жолу - чычырканактын жыпар жыттуу чайын демдөө.
Чычырканактын пайдалуу касиеттери
Чычырканактын өтө пайдалуу экендиги илгертен бери эле белгилүү болгон. Анын мөмөлөрүн кытайлык дарыгерлер колдонгону бекеринен эмес, дары-дармек куюунун рецепттери жана чычырканактан жасалган кайнатмалар Аюрведада. Жада калса Чыңгызхан өзүнүн кажыбас армиясына чычырканакты бышырууга буйрук берип, душмандарын ого бетер талыкпай талкалоо үчүн, уламыш чыгарган. Совет мезгилинде чычырканак майы космонавттардын күнүмдүк рационуна киргизилген. Финляндиялык окумуштуулардын 25 ар кандай жеген мөмөлөрүнүн пайдалуу касиеттерин салыштырган изилдөөсүнө ылайык, чычырканак көп жагынан бүлдүркөндөн, малинадан, карагаттан жана ал тургай кеңири жарыяланган жана өтө кымбат годжи мөмөлөрүнөн ашып түшөт. Ошентип, чычырканакта эмне мынчалык пайдалуу? Бул:
- Витамин С. Витамин С, белгилүү болгон аскорбин кислотасынын курамы боюнча, чычырканак цитрустукунан артык! 100 г жемиште пайдалуу органикалык кошулманын концентрациясы 360 мгга жетет;
- витаминдер Е, В1 жана В2, К витамини;
- каротин. Чычырканак мөмөсүнө ачык кызгылт сары түс бере турган бул пигмент - А витамининин башталгычы, анын концентрациясы 100 г чычырканакта 40 мгга жетет;
- кан басымын турукташтырууга жардам берген хромду кошо алганда, 20га чейин ар кандай минералдар;
- пайдалуу касиеттеринин катарына линол жана линолен кислоталарын кошо алганда, май май кислоталары, териге пайдалуу таасирлер;
- 60тан ашуун антиоксиданттар.
Чычырканактын мөмөлөрү иммундук системага пайдалуу гана таасирин тийгизбейт, табитти басат, жүрөккө, боорго жана бөйрөккө дарылык касиет берет, ошондой эле көрүүнү жакшыртат. Ошондой эле, чычырканактын фактысы катталган
- ичеги-карындын ден-соолугун чыңдайт, ичтин катуусун кетирет, ичеги-карын ооруларын дарылайт;
- организмдеги сезгенүү процесстерине каршы күрөшөт, чачтын жана теринин көрүнүшүн жакшыртат, экземанын ар кандай оорулары менен, анын ичинде экзема жана дерматит менен күрөшөт, айыгууну тездетет;
- акыл-эс активдүүлүгүн жана физикалык иштөөнү жогорулатат, мээ кан айлануусун стимулдайт;
- нерв системасына пайдалуу таасир этет;
- карылык процессин жайлатат.
Чычырканактан жасалган чайдын рецеби бал менен
Чычырканак мөмөлөрүнүн даамы жакшы таанылат. Суукка чейин жыйналган жаңы мөмөлөр ачуу болот деп ишенишет. Чайга таттуу гана эмес, пайдалуу нерселерди кошуп, айыктыруучу бал менен кошо аласыз. Жарым литрлик француз басма сөзү үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 150 г чычырканак мөмөсү;
- 2 аш кашык кара чай;
- 2 аш кашык табигый суюк бал;
- 500 мл ысык суу.
Чычырканакты агын суунун астында чайкап, мөмөлөрдүн 2/3 бөлүгүн эзгич же блендер менен пюре кылуу керек. Бүтүндөй мөмөлөрдү, чычырканактын пюресин, кара чайды французча бастырылган колбага салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Ал 5-7 мүнөт демделип, андан кийин бал кошулат. Балды калган ингредиенттер менен кошо салсаңыз болот, бирок ысытылганда бул пайдалуу продукт айрым дарылык касиеттерин жоготот.
Чычырканак чайынын рецеби, "Шоколадницадагыдай"
Чычырканак чайы көптөгөн кафе-ресторандардын тамак-аштарын көркүнө чыгарат. Көпчүлүккө популярдуу кофеханалар тармагынын рецеби жакты жана колдонуучулар Интернеттен "Шоколадницадагыдай" чычырканак чайын издешет. Бирок кафенин жумушчулары сырларын ачууга ашыкпайт. Кайсы нерсе дал ушул суусундукту даярдоого аракет кылбайт. Сага керек болот:
- 200 г чычырканак;
- 500 мл кайнак суу;
- 1 орто лимон;
- 2 аш кашык бал.
Чычырканак мөмөсүнүн жарымын картошка эзүүсүндө эзип алыңыз. Лимонду микротолкундуу мешке бир нече мүнөт коюп, андан мүмкүн болушунча көбүрөөк шире чыгарып алсаңыз болот. Бүтүндөй жана пюре жемиштерин француз басмаканасына салып, ширесин жана ысык суусун кошуңуз. Болжол менен 5-7 мүнөт демдеп, андан кийин бал кошуңуз.
Чычырканак чайы имбирь, цитрус жана розмарин менен
Чычырканактын даамдуу чайынын рецебин каалайсызбы? Аны ар кандай пайдалуу жана даамдуу ингредиенттер менен бышырыңыз.
- 200 г чычырканак;
- 1 даана имбирдин тамыры (узундугу 2-3 см);
- 2 чоң апельсин;
- ½ лимон;
- жаңы розмариндин 1 бутагы;
- 2 аш кашык. l. камыш канты.
Чычырканактын мөмөлөрүнөн ширесин сыгып алыңыз. Имбирдин тамырын майдалап сүргүчтөн өткөрүп, ширесин сыгып алыңыз. Апельсиндин биринен 2 кооз кесимди кесип, калганын ширесин сыгып алыңыз. Эми лимонду ширесин алуу калды. Чайнекке жаңы сыгылган ширелерди куюп, розмариндин бутагын, апельсиндин кесимин жана калган мөмөлөрдү кошуп, кумшекерди кошуп, бардык ингредиенттердин үстүнө кайнак суу куюңуз. Шекер толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Чычырканактын даамдуу жана жаркыраган суусундугу даяр.
