Күн карама майы тамактын түрлөрүнүн бири, ансыз тамак бышырууну элестетүү мүмкүн эмес. Кууруу, бышыруу, салаттарды бышыруу - күн карама майысыз жасай албайсыз. Бирок, үй кожойкелери көп учурда: күн карама майынын сапаты кандай?
Майды тандоодо, биринчи кезекте, жасалган күнүнө көңүл буруңуз. Өндүрүшчүлөр эмне деп жазышпасын, сапаттуу күн карама майынын жарактуулук мөөнөтү 4 айды түзөт.
Тазаланган май эң пайдалуу деп ойлобошуңуз керек. Тазалоо учурунда дээрлик бардык витаминдер жоголот, андыктан бул май витамин боло албайт.
Тазаланган гидратталган күн карама майын таптакыр албаган жакшы. Анын ичинде витаминдер жок, ысыкта ал бат бууланып кетет, андыктан куурууга убактыңыз болбойт.
Канцерогендик эмес май - бул жөн гана пиар. Башында, ар кандай май, жада калса күн карама, жада калса зайтун да канцерогендик эмес. Анын ичинде канцерогендер биринчи куурулган соң пайда болот. Ошентип, пирогдордун партиясын кууруп, майын кургатып, кийинкисине өткөрүп бериңиз.
Эгерде этикеткасында май экстракция жолу менен жасалат деп жазылган болсо, анда мындай күн карама майын жебей коюңуз. Советтер Союзунда мунайды кургатуучу май жана боёк өндүрүү үчүн гана өндүрүүгө уруксат берилген.
Кадимки күн карама майынын даамы, өндүрүүчү “сонун жыт” деп атаса дагы, ачуу болбошу керек.
Эгерде бөтөлкөнүн түбүнөн тазаланбаган май менен бир аз чөкмө тапсаңыз, кубаныңыз: жогорку сапаттагы күн карама майын алдыңыз.
Эгер май табада көбүктөнүп жатса, бул дагы жакшы белги: сары майдын ичинде фосфатиддер жана ферменттер бар. Көбүктү бир чымчым туз менен оңой эле тазалап салса болот.
