Картошка дасторкондо эң көп кездешкен жашылча. Картошкадан ар кандай гарнирлерди, салаттарды, закускаларды даярдай аласыз. Ар бир өзгөчө тамакка өзгөчө даам берүү үчүн, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды тандоону кылдаттык менен карап чыгуу керек.
Картошка тамактары үчүн кандай татымалдар жакшы
Ар кандай татымал идишке жыпар жыттуу гана эмес, анын даамын таанылгыс кылып өзгөртө алат. Картошкага кадимки туз жана калемпирден тышкары, ар кандай татымал жана башка табигый кошулмалар бар.
Сарымсак картошкага сонун даам берет. Сарымсакты, майдаланган же тууралган түрүндө куурулган картошкага кошсо болот. Кайнатылган картошканын өзгөчө жыты болушу үчүн - табага 5 мүнөт калганда майдаланган сарымсакты көмөчкө салыңыз.
Эгерде сууну кайнаткандан кийин дароо сарымсак кошсоңуз, анда картошка кайнабайт.
Пияз картошка тамактары менен жакшы айкалышат. Бышырууда да, картошка кастрюлин кууруу же бышыруу үчүн дагы колдонулат. Даяр тамактарды көк пияз менен себелеп коюңуз.
Татымалдан куркума, кориандр, имбирь, укроп, райхан, орегано, тимьян, лавр жалбырагы картошкага сонун кошумча болот.
Сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды колдонуп, үйдөн жасалган ар кандай картошка чипсын жасай аласыз.
Жаңы майдаланган укроп картошка тамактарын жайдын жана жашылчалардын жыпар жытына толтурат. Бул татымалдын кургатылган бутактары бышыктыкка жана татаалдыкка ээ болот.
Ачуу тамактардын күйөрмандары ар кандай калемпирди: кара, кызыл, ак түстөрдү баалашат. Эң жакшы даам калемпирди колдонуу менен алынат. Картошканын гарнирин даярдап жатканда аны тегирменде же минометто майдалоо керек. Бирок, табакты татаал калемпирлөөнү кааласаңыз, чараны байкоо керек.
Жаңы райхан, орегано, майоран, петрушка, ал тургай жалбыз жалбырактары жай мезгилинде картошка салатына мыкты кошумча болот. Даам жана жыпар жыттан тышкары, алар салатты витаминдер жана микроэлементтер менен толтурат. Ал эми картошка пюресине кошулган майдаланган райхан даяр тамактын түсүн өзгөртпөстөн, тааныш идиштин даамын өтө адаттан тышкары кылат.
Жалбыз салат даярдоодо гана эмес, пайдалуу болушу мүмкүн. Жаш картошканы кайнаткан идишке жаңы жалбыздын жалбырагын кошуп, даамдуу, даамдуу гарнирге кошуңуз.
Семиз торго бышырылган картошканы бышырганда розмарин жана паприка татымал катары колдонуңуз.
Даяр татымалдар
Эгерде бышыруу процессинде туз жана ар кандай татымал аралашмалары болгон даяр татымалдарды колдонсоңуз, анда курамына көңүл буруңуз.
Көбүнчө этикеткадан глутамат моносатрий сыяктуу компонентти, ошондой эле ар кандай боёкторду жана консерванттарды табууга болот. Мүмкүн болушунча тамак-ашыңызда табигый кургатылган татымалдарды гана колдонууга аракет кылыңыз.
