Ун үйдө бышыруу жана башка тамак бышыруу үчүн колдонулат. Ошол эле учурда, аны ар кандай жолдор менен өлчөө салтка айланган - салттуу граммдарда дагы, килограммдарда дагы, негизинен тамак бышырууда колдонулуучу стакандар менен кашыктарда.
Ашпозчулуктагы ун көбүнчө стакан менен өлчөнөт: тамактын туура көлөмүн өлчөөнүн бул ыкмасын көптөгөн рецепттерден табууга болот. Бирок, кээде бул кыйла ыңгайлуу өлчөө бирдигин салттуу ченемге - мисалы, килограммга айландыруу зарылчылыгы келип чыгат.
Бир стакан ун
Бышырууда продуктунун керектүү көлөмүн өлчөө үчүн, көпчүлүк учурларда, эч кандай эмес, айнектин өзгөчө бир түрү колдонулат - СССР мезгилинен бери көптөгөн үй кожойкелерине тааныш каптал айнек. Анын үстүнө, мындай стакандын белгилүү бир өзгөчөлүгү бар: анын негизги бөлүгү бир аз кесилген формадагы цилиндр, ал эми жогорку бөлүгү жылмакай алкак түрүндө жасалган. Айнектин фасеттүү жана жылмакай бөлүгүнүн ортосундагы сызык көбүнчө сызык деп аталат.
Ошол эле учурда, тамак бышырууда, стаканды толтуруунун эки негизги варианты бар: чокусуна жана тобокелге. Бул ар кандай азыктарга тиешелүү, алардын көлөмү көбүнчө стакан менен өлчөнөт, ошондой эле унга да тиешелүү. Ошол эле учурда, толтурулган стакандагы даяр продукциянын салмагы анын толтурулушунан түздөн-түз көз каранды экени айдан ачык. Ошентип, тобокелге салынган бир стакан унда болжол менен 130 грамм азык, ал эми үстүнө толтурулган стаканда 150 грамм болот.
Килограмм ун
Өз кезегинде, бул продукттун бир килограммы канча стакан унду түзөрүн түшүнүү үчүн, бул учурда стаканды толтуруунун кандай ыкмасын түшүнүү керек. Ошентип, кулинардык рецепттерде, алар, адатта, стаканды тобокелге же аягына чейин толтуруу керектигин көрсөтүшөт. Эгерде мындай көрсөтмө жок болсо, анда учурлардын маанилүү бөлүгүндө стаканды тобокелге толтуруу жөнүндө сөз болуп жатат.
Ошентип, ар кандай учурларда, бир килограмм продуктту түзгөн стакандын уну ар башка болот. Бирок, жөнөкөй арифметика көрсөткөндөй, эки кырдаалда тең килограмм көз айнектин санынан бир бөлүгүн түзөт. Демек, бир килограмм ун алуу үчүн зарыл болгон тобокелдиктерге толтурулган стакандын унун өлчөсөңүз, анда бул жөнөкөй эсептөөнүн негизинде болот: 1 килограмм / 130 грамм = 1000 грамм / 130 грамм. = 7.69 чыны. Ошентип, бир килограмм унду тобокелге салып толтурулган айнекти алуу үчүн, ага жети стакан, дагы бирөөсүнө болжол менен 3/4 толтура.
Жогору жакка куюлган стакандарга келсек, бул жерде тиешелүү сандарды жогорудагы теңдикке алмаштырыш керек: 1 килограмм / 150 грамм = 1000 грамм / 150 грамм = 6,67 стакан. Демек, бир килограмм унду 6 толук стакан жана дагы 3/4 бөлүгүндө камтылган стакан пайда кылат.
