Картошкадан май жана чөптөр кошулган кайнатылган түйнөктөн баштап татаал кастрюльдерге, салаттарга жана пирогдорго чейин ар кандай тамактарды жасоого болот. Бирок бул тамактардын бардыгы даамдуу болуп чыгышы үчүн, картошканы туура тазалоо керек. Бул жөнөкөй маселеде, түйнүктү тазалоо процессин кыйла жөнөкөйлөтүп, тездетүүгө боло тургандыгын эске алганда, көптөгөн кылдаттыктар бар.
Ал зарыл
- - жашылчаларды тазалоочу бычак;
- - жашылчаларды тазалоочу;
- - желим баштык;
- - ири туз;
- - зым губка;
- - муздак суу.
Нускамалар
1 кадам
Сиздин түйнөгүңүздү тазалоо үчүн керектүү шаймандарды табыңыз. Сизге кыска, курч бычак жана ыңгайлуу туткасы бар жашылча бычак керек. Анын тайгалак эместигин текшериңиз - резиналанган же жыгачтан жасалган туткалар эң жакшы. Мындай бычак менен ар кандай калыңдыктагы терини сыйрып, көздү, бузулган жерлерди жана башка зыяндарды кетирүү ыңгайлуу. Бычактын ордуна жашылчаларды тазалоочу каражатты колдонсоңуз болот - аны кармоого ыңгайлуу, андан тышкары, бул шайман коопсузураак.
2-кадам
Түйнүктү жуу. Картошканын көпчүлүгү акысыз тазаланып тургандай кылып сактаңыз. Картошканы спираль түрүндө же узунунан тазалап иштетүү. Эгерде картошканын көпчүлүгүнө чирик таасир этсе, анда аларды таштап салган жакшы - мындай жашылчанын даамы начарлап, ден-соолукка кооптуу болушу мүмкүн. Жашыл же бир аз тоңдурулган түйнектер менен ушундай кылуу керек.
3-кадам
Жаш картошканы тазалоонун кажети жок. Аны кылдаттык менен жууп, катуу зым жүн менен сүртүп тазалоо керек. Табылган көздөрдү курч бычактын учу менен кесип таштаңыз.
4-кадам
Өтө кичинекей жаш картошкага башкача мамиле жасалат. Тыгыз полиэтилен баштыгына бир нече аш кашык чоң туз куюп, ал жердеги түйнөктөрдү жайгаштырыңыз. Картошканы көп салбаңыз - ал жакшы сыйрылып кетпейт. Баштыкты алаканыңыздын ортосуна жакшылап сүртүңүз. Чоң туздун бөлүкчөлөрү жаш картошканы акырын териге алат. Бул ыкманын артыкчылыгы, иштетилген түйнектер кооз көрүнүп, кабыгы тез жана калдыксыз тазаланат.
5-кадам
Салаттар үчүн көбүнчө терисинде бышырылган кайнатылган картошка керек. Аны бышыруу үчүн бирдей өлчөмдөгү жана эч кандай зыян келтирбестен, тегиз, өтө чоң эмес түйнектердү тандаңыз. Аларды жакшылап жууп, туздуу ысык сууга салып, бышканга чейин бышырыңыз. Кайнатылган картошканы мештен алып, кайнап жаткан сууну төгүп, тубун муздак суу менен 10 мүнөт толтуруңуз. Мындай иштетүүдөн кийин кайнатылган картошканын териси өтө оңой жана тез алынып салынат. Ыңгайлуулук үчүн курч жашылча бычак менен жардам бериңиз. Ошондой эле, көздү же түйнөктүн анча-мынча зыянын кетирет.
