Бардык өнүмдөрдүн белгилүү бир сактоо мөөнөтү бар, ал эми эт азыктары да четте калбайт. Эттен жагымсыз жыт чыга баштаса, аны оңдоонун бир нече жолу бар. Бирок, ал өтө күчтүү жана катаал жыттанса, аны дароо ыргытып таштаңыз, антпесе кесепети өтө жагымсыз болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - кычы;
- - калий перманганаты;
- - ромашка;
- - Кызыл вино;
- - жыпар жыттуу заттар;
- - Анар ширеси;
- - туз;
- - шекер.
Нускамалар
1 кадам
Эттин бир бөлүгүн муздак сууга жакшылап чайкаңыз. Бардык жагынан кычы менен сүртүп, казанга салып, үстүн жаап, 2-3 саатка коёбуз. Андан кийин, аны бышырууну баштасаңыз болот.
2-кадам
Кызыл шарап куюлган агын суу менен жакшы жуулган эттин бир бөлүгүн куюп, ар кандай татымалдарды, тимьянды же розмаринди кошуңуз, мисалы, кааласаңыз. Аны 1-2 сааттай коё туруңуз. Мындай эт кууруу үчүн эң жакшы колдонулат.
3-кадам
Жуулган этти казанга салып, анар ширеси менен жаап, 1-2 сааттай чылап коюңуз.
4-кадам
Жагымсыз жытты кетирүү үчүн этти калий перманганатынын алсыз эритмесине 3 саат салып, андан соң муздак сууга жууп, бышырууну баштаңыз.
5-кадам
Жуулган этти ар тараптан кылдаттык менен сүртүп, алгач көп шекер менен, андан кийин туз менен сүртүп, болжол менен 30-40 мүнөт коёбуз. Андан соң эт бөлүгүн муздак сууга жакшылап жууңуз.
6-кадам
Жумшак ромашка чайын даярдап, муздатыңыз. Бул сорпонун жардамы менен кылдаттык менен жууган эттин үстүнө куюп, бир аз шекер кошуп, болжол менен 20-30 мүнөт туруңуз. Бышырардан мурун этти туздуу сууга чайкаңыз.
