Балыктарда жүздөн ашык мите курттардын түрлөрүн кездештирүүгө болот, бирок алардын төртөө гана адамга кооптуу: Pseudoterranova decipiens ("треска курту" деп аталат), Анисакис Симплекс ("сельдь курту"), Дифиллоботриум ("балык тасма курту") жана Opisthorchis felineus ("мышык флюкасы"). Алгачкы эки мите курттар нематоддорго - тоголок курттарга, тасма курттарга - курттарга, ал эми акыркыларына, описторхоз - жалпак.
Узундугу 20-40 сантиметр, туурасы 0,5-1,5 сантиметр, жалпак жана ак болгондуктан, балыктардын ичиндеги тасма куртту байкабоо өтө кыйын. Балык тасма курту ичегилерде мите курт кылат, балыктын жугуштуу оорусунун талашсыз белгилеринин бири - ичтин тыгыздыгы, тыгыздыгы. Паразитти алып жүрүүчү, эреже катары, шордуу, алабуга, сазан, бурбот жана көбүнчө лосось тибиндеги деңиз балыгы сыяктуу таза суу балыктары. Бирок тасма курт личинкаларын көз менен издөө мүмкүн эмес, себеби ал 1 сантиметрден ашпайт, ичке жана балыктын ичеги-карын дубалдарында же ашказанында, ошондой эле булчуңдарда, икрада жана боордо болот.
Тегерек курттарды тактоо кыйын, бирок мүмкүн. Алар эми сантиметр менен эмес, миллиметр менен өлчөнөт - узундугу 25-150 мм жана диаметри 2 ммдей. Адамдын чачынан жука, тунук, алар балыктын булчуңдарына перпендикулярдуу кирип, керектөөчүлөрдү аларды коргоо үчүн сатуучулар тунук сыяктуу ыкманы колдонушат. Балык филелери столдун үстү айнектен жасалган атайын столго коюлуп, жаркыраган чырактын күчтүү жарыгынын астында каралат. Тилекке каршы, коюу филелерде же караңгы ткандарда жашырылган мите курттар мындай жол менен көрүнбөйт. Нематоддор таза сууда дагы, деңиз жана океан балыктарында дагы (скумбрия, сельдь, треска) жашашат.
Описторхоздун козгогучу флюкту атайын ультра так аппараттарсыз байкоо мүмкүн эмес, анткени алардын узундугу максимум 13 ммге жетет, ал эми балыктарда көлөмү азыраак капсула личинкасы түрүндө болот 1 ммден жогору. Андан тышкары, бул тизмедеги адамдар үчүн эң коркунучтуу мите курттар - бул тумоолор. Адам денесине киргенден кийин, личинкалар боорго жана өт жолдоруна агып, ошол жерде бойго жеткен курттар колониясында өсөт, бир-эки айдан кийин, ооруган адамдын боору, уйку бези жана өттүн сезгениши башталат.
Ошентип, лабораториялык изилдөөлөрсүз балыктарга кандайдыр бир мите курттардын личинкалары жукканын билүү мүмкүн эмес. Бардык балыктарды өнөр жайлык масштабда мындай текшерүүгө алуу чындыкка дал келбейт. Бирок сиз бардык келтирилген мите курттардан коргой аласыз - алар термикалык тазалоодон, белгилүү бир убакытка чейин муздап же тоңуп, туура концентрациядагы туздуу эритмеге туздалганда өлүшөт. Эң туруктуу паразиттер - флюктер - алар + 120 ° Сге чейин ысыкка 40 мүнөт туруштук беришет, -40 ° С чейин 7-10 күн бою температурада турушат жана туздун концентрациясы 100 граммга 20 грамм заттан ашып кетсе гана өлүшөт. балык, ал эми туздалганда кеминде бир жума талап кылынат. Жакшы жаңылык, бул мителер карп тукумунун балыктарында гана жашайт: каракуурай, каракуурак, иде, сазан жана асп. Эгерде сиз бул үй-бүлөнүн өкүлдөрүнөн баш тарта албасаңыз, анда чийки балыктарга тийген бардык шаймандарды жана беттерди кылдаттык менен иштетип, кескенден кийин колуңузду жууп, мындай балыктарды адистердин сунуштарын текшерип чыккандан кийин кылдаттык менен бышырыңыз.
