Балдар тамагынан таттуулардын рецеби СССРден келет. Убакыттын өтүшү менен бул тема боюнча бир нече вариациялар пайда болду. Эгерде буга чейин ымыркайлар үчүн тамактан кандайдыр бир "Трюфель" даярдалган болсо, эми "Рафаэлло" же "Лакомка" балмуздакына окшош таттууларды жасай аласыз.
СССРден трюфель
Балдарга арналган таттуу азыктар толугу менен табигый нерсе, андыктан ымыркайлар да аны көрө алышат. Бул жерде өткөн кылымдын рецепттеринин бири. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- "Малыш" гречкасы кошулган 400 г балдардын тамагы (бул 1 таңгак);
- 0,5 стакан сүт;
- 1, 5 стакан кумшекер (бир аз азыраак);
- 1 стакан майдаланган жаңгак;
- 4 аш кашык какао;
- 200 г май;
- сөөктөр үчүн какао жана шекер порошогу.
Кастрюлга сүттү куюп, май кошуп, бөлүктөргө бөлүп, шекер, какао. Контейнерди жай отко койгула. Кээде массаны кашык менен аралаштырып, аны ысык абалга келтирүү керек. Кайнакты күтүүнүн кажети жок. Шекер жана май эригенде, оттон алып салыңыз.
Ымыркай кезинде балдардын тамак-ашын массага куюңуз. Кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Жаңгактарды кошуп, таттуу камырды дагы аралаштырыңыз. Жаңгактарды өзүңүзгө ылайыктуу ыкма менен майдалай аласыз: тамак-аш иштетүүчү машина, эт майдалагыч же кофе майдалагыч. Акыркы ыкма СССРде эң популярдуу болгон, бирок баарында эле бул ашкана техникасы болгон эмес. Ошондуктан, механикалык эт тарткыч жаңгактарды майдалоого жардам берди.
Массасы муздаганча күтө туруңуз - андан скульптура алуу оңой болот. Ушул убакыттын ичинде аны 2 жолу аралаштырып, таттуу камыр бир тектүү болуп калат.
Идишке какао менен шекер порошогун айкалыштырыңыз. Салкындатылган массадан момпосуйларды конуска айландырып, таттуу аралашмага тоголоктоп, табакка салыңыз. Муздаткычка 2 саатка салып коюңуз, андан кийин балдардын тамак-ашынан чыккан даамдуу жана табигый таттуулардан ырахат аласыз.
Жакшы кошумчалар
Бул десерт үчүн башка сүт аралашмаларын алсаңыз болот, мисалы, "Бала" жана "Трюфелди" оңой эле "Золотая Нива" таттуулугуна айландырсаңыз болот. Бул үчүн рецепттен майдаланган жаңгактарды алып салыңыз. Ошондой эле базаны даярдаңыз, бирок порошок жана какао түрүндө эмес, вафли менен ороп алыңыз. Буга даяр вафли токочтору ылайыктуу. Алардын экөөнү бир нече бөлүккө бөлүңүз. Тактайга коюңуз, майдалап майдалаңыз же тоголок тоголоктун үстүнө бир нече жолу түрүңүз. Даамдуу сөөктү жаңгак менен жасоого болот. Ал үчүн аларды майдалап майдалап, илгич менен же майдалагыч менен майдалап алыңыз, ошондо кичинекей бөлүктөр келип түшөт.
Шоколадды жай отто 3 аш кашык кошуп эритип алсаңыз болот. сүт. Андан кийин кашык менен бирден момпосуй алып (сөөктү жоготпостон), аны глазурь менен ар тарапка малып алуу керек. Андан кийин таттуулукту бир катарга идишке салып, муздаткычта 3 саатка сактаңыз. Момпосуй шоколад көйнөгүндө укмуштай көрүнөт.
"Лакомка" жана "Рафаэлло" таттуулары
Балмуздактын жардамы менен таттуулар да табитти ачат. Таттуу таттуу үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- 1 таңгак "Малыш";
- 200 г балмуздак;
- 150 г жумшартылган май;
- 0, 5 таңгак какао.
Бардык ингредиенттерди аралаштыргычка салыңыз, ал аларды жылмакай пастага айлантат. Ширин түрүндө шириндиктерди жасап, какаодо ороп, муздаткычка 2 саатка коёсуз.
Бала тамактарын Рафаэлло момпосуйуна айландырыңыз. "Бала" формуласынын пакетин 150 г жумшартылган май, 200 г балмуздак менен аралаштырыңыз. Ар биринде бадам салынган тегерек момпосуйлардын формасын жасаңыз. Шарларды кокоско малып, муздатыңыз.
