Балык - бул өтө каприздүү продукт. Чийки же муздатылган түрүндө аны узак убакытка чейин сактоого болбойт, ал эми тоңдурулган түрдө бардык шарттарга ылайык, сертификатталган жабдууларды колдонуу менен сакталууга тийиш, бул анын баалуу азыктык сапаттарынын коопсуздугуна кепилдик берет. Эгерде балык туура эмес сакталган болсо, анда андан даамдуу, сапаттуу тамак жасай албайсыз. Ар бир үй кожойкеси дүкөндөн же базардан балыкты кантип тандоону билиши керек.
Нускамалар
1 кадам
Кепилденген жаңы балыктарды алуунун эң ишенимдүү жолу - аны тирүү кезинде эле сатып алуу. Бүгүнкү күндө өзүңүзгө жаккан балыкты тандай турган аквариумдар дүкөндөрдүн жана базарлардын балык бөлүмдөрүндө орнотулган. Көбүнчө аны түз эле машиналардан, ар бир балык тирүү турган кемелерден сатышат.
2-кадам
Эгер балыктар буга чейин "уктап" кетишкен болсо, анда кол менен жазылган экспертизасыз эч кандай жол жок. Колуңузду булгагандан коркпоңуз - анын желиндерин текшериңиз. Жаңы балыктарда алар ачык кызгылтым же кызыл түстө болушат, алар таза, каптоочу жана былжырлуу болбошу керек. Канаттарына жана куйруктарына көңүл буруңуз, алар ошондой эле курмалабашы керек.
3-кадам
Балыкты жыттап алгандан тартынбаңыз. Жаңы балыкта жаңы бадыраңдын таттуу жыпар жыты бар. Белгилүү бир "балык" жыты бир нече убакытка чейин жаткан же жок дегенде бир жолу эриген балыктарда пайда болот.
4-кадам
Балыктын көзү дагы көп нерсени айтып бере алат. Алар жаркыраган, тунук жана томпок болуп, булуттуу жана чөгүп кетиши дароо сатып алуудан баш тартууга себеп болушу керек.
5-кадам
Кесилген балыктын эти шамал болбошу керек, филе бирдей кесилиши керек жана жээктери жыртык эмес. Ал колго тийгенде ийкемдүү болуп, манжа менен басканда тез мурунку формасын алат. Сөөктөр этке тыкыс жайгашышы керек жана эч кандай учурда андан бөлүнбөшү керек. Тараза дагы бүтүн бойдон, кан жана былжыр калбай, өлүккө туура келиши керек.
6-кадам
Муздалган балыктын филлерин толугу менен каптаңыз, бул балыктын туура сакталышын камсыз кылат, эгер жылуулук режими бузулса эрибейт.
