Керемет кооздолгон салат майрамдык дасторкондун падышасы боло алат. Үйдө бышырылган же дүкөндө сатылып алынган тартлеттер жардам берет. Адатта, ачыткысыз камырдан жасалган кичинекей себеттер. Аларды эт, балык, деңиз азыктары, жашылча-жемиштерден жасалган ар кандай салаттар менен толтурсаңыз болот.
Эт салатынын рецеби
Бул салттуу эт салаты, аны кооздоп, тартлеттерге тартса болот. Аны даярдоо үчүн төмөнкү компоненттерди кабыл алуу керек:
- 600 г чочконун целлюлозасы;
- 3 кайнатылган картошка;
- 2-3 туздалган бадыраң;
- 3 баш пияз;
- 5 катуу бышырылган жумуртка;
- 250 г катуу сыр;
- 250-300 г майонез.
Этти чайкап, туздуу сууга бышканга чейин кайнатыңыз. Андан кийин кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Пиязды тазалап, майдалап туурап алыңыз. Андан кийин муздак сууга 10 мүнөт чылаңыз. Ушул убакыттан кийин сууну төгүп, пиязды эт менен айкалыштырыңыз.
Кайнатылган картошканы орой кыргычка сүртөбүз. Маринаддалган же маринаддалган бадыраңдарды кубиктерге бөлүңүз. Жумуртканын агын жана сырын орточо теркадан сүртүп алыңыз. Салаттын бардык ингредиенттерин майонез менен аралаштырыңыз. Тартлетка салып, эттин үстүнө майдаланган жумуртканын агын чачыңыз.
Эт салатын башка рецептти колдонуп жасай аласыз. Бул талап кылат:
- 1 кг чочконун целлюлозасы;
- 600 г пияз;
- 500 г сабиз;
- 100 мл 9% уксус;
- кара мурч;
- өсүмдүк майы;
- туз;
- укроп жашылдары.
Чочконун этин жууп, сүлгү менен кургатып, бөлүктөргө бөлүп, ысык өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакек кылып туурап, алтынга чейин кууруйбуз. Сабизди жакшылап жууп, кабыгын аарчып, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, кууруйбуз.
Муздаган этти тилке кылып кесип, казанга салып, ага пияз, сабиз, уксус, туз жана калемпир кошобуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Казанды капкак менен жаап, муздаткычка 10-12 саатка коюңуз. Дасторконго даярданардан мурун, эттин салатын даяр тартлеттерге салып, майдаланган укроп менен кооздоңуз.
Илхамдын салатынын рецеби
Ачуу "Илхам" салатын даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 300 г краб таякчалары;
- 1 банка консерваланган консерва;
- 6 катуу бышырылган жумуртка;
- 3 киви;
- 150-200 г майонез;
- 1 чай кашык. кычы;
- 1 жашыл пияз;
- майдаланган кара мурч;
- туз.
Биринчи кезекте кивини сыйрып, тилке кылып кесип алыңыз. Краб таякчаларын тилке кылып кесип, киви менен аралаштырыңыз. Пиязды жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, кайнатылган жумуртка менен майдалап туураңыз. Бардык ингредиенттерди айкалыштырып, консерваланган жүгөрү, туз жана калемпирди татымына жараша кошуңуз. Андан кийин жакшылап аралаштырып, бышыктарга салыңыз. Майонезди кычы менен аралаштырып, салаттын үстүнө коюңуз. Даяр тамакты чөптөр жана киви кесимдери менен кооздоңуз.
