Буурчак популярдуу гарнир катары эсептелет, анткени ал эт жана башка жашылчалар менен жакшы айкалышат. Бул рецептте буурчак жай идиште бышырылат. Ошентип, дан эгиндери жакшы кайнатылып, өзгөчө назик болуп калат.
Ал зарыл
- –Буурчак (240 г);
- –Жаңы сабиз (1 даана);
- –Жаңы укроп (20 г);
- - татымына жараша сарымсак;
- - зайтун майы (5 г);
- - Татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, буурчакты дурчугка же терең идишке өткөрүп, жакшылап жуу керек. Эгерде жарма жогорку сапатта болсо, анда суу чайкаганда өтө эле булуттуу болбойт. Ансыз деле таза буурчакты жай идишке салып, суу дан салыңыз, ал дан эгиндеринен 2-5 см жогору болушу керек.
2-кадам
Жарманы үстү жабык мультиваркада бышыруу үчүн калтырыңыз. Андан кийин укропту, сабизди чайкап, сарымсакты тазалап алыңыз. Сабиздин терисин курч бычак менен алып салыңыз, майдалап сүргүчкө сүртүңүз. Сарымсакты майда бөлүктөргө бөлүңүз. Укропту майдалап кесип, андан кийин сарымсак менен укропту аралаштырыңыз.
3-кадам
Жай бышыргычты ачып, буурчактын даамын татыңыз. Калган бардык ингредиенттерди жарма жарым-жартылай жумшак болгондо кошуу керек. Сабизди жай жайга, андан кийин укроп менен сарымсакка салып салыңыз. Карандаш. Мультиварктын капкагын кайрадан жаап, 10-12 мүнөт бышырыңыз. Зарылдыгына жараша суу кошууну унутпаңыз.
4-кадам
Буурчакты кайнатып бүткөндөн кийин, татымына жараша туз салыңыз. Буурчак тузду тез сиңирип алаарын унутпаңыз. Андыктан, дан эгиндерине ашыкча туз салбаңыз.
5-кадам
Эң аягында зайтун майын кошуп, идишти жакшылап аралаштырыңыз. Буурчакты жалпак табактарга коюп, жаңы жашылчалар же эттин ар кандай түрү менен кызмат кылыңыз.
