Капуста шорпосу - орус элинин тамагы. Алар кычкыл жана жаңы капуста менен бышырылат. Жай отко бышырылган капуста шорпосу даамдуу, жыпар жыттуу, бай болуп чыгат.
Ал зарыл
- • сөөктөгү уй эти - 800 г,
- • картошка - 200 г,
- сабиз - 100 гр
- пияз - 2 даана,
- помидор - 5 даана,
- капуста - 500 г,
- болгар калемпири - 1 даана,
- консерваланган ак буурчак - 400 г,
- өсүмдүк майы - 4 аш кашык. l.,
- татымына жараша туз, калемпир жана чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Этти жакшылап чайкап, көп бышыруучу идишке түшүрүңүз. 1,5 литр ичүүчү сууну куюңуз. Пиязды толугу менен малып, бир кашык өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Кааласаңыз, сорпого татымал кошуңуз. Мультиваркага "бышыруу" режимин орнотуп, 2 саат бышырыңыз.
2-кадам
Сорпосу даяр болгондо, жашылчаларды даярдап алыңыз. Баарын жууп, сабизди теркадан өткөрүп, пиязды майдалап туурап, калемпирди тилке кылып бөлүп алыңыз. Помидорду теркадан өткөрүп, терисин сыйрып алыңыз.
3-кадам
Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, ага пиязды кууруйбуз. Пияз тунук болгондо, сабизди табакка салыңыз.
4-кадам
Табада дээрлик даяр болгон жашылчаларга болгар калемпирин кошуңуз. 2 мүнөт кууруп, андан кийин помидорду кошобуз. Баарын бир нече мүнөткө кайнатыңыз.
5-кадам
Капустаны майдалап, картошкага бөлүп алыңыз. Консерваланган төө буурчакты ачыңыз.
Даяр болгон сорподон пиязды алып салыңыз. Жашылчаларды, тузду жана калемпирди малып алыңыз. "Шорпо" режимин кайрадан орнотуп, 1 саат бышырыңыз. Даяр капуста шорпосуна сарымсак жана чөптөрдү кошуңуз.
