Форель бышырганды билесизби? Демек, сен чыныгы мырзайым экенсиң. Лосось бүлөсүнүн балыктарын жөнөкөй эле эмес, даамдуу бышырууга болот. Ал мыкты даамы жана пайдалуу ингредиенттери менен белгилүү. Бул талап кылынган рецептти билүү үчүн гана калат.
Ал зарыл
-
- Жаңы форель 600 гр
- 1 орто сабиз
- 1 пияз
- 1 тутам жашылчалар (петрушка жакшы)
- 1/2 сыгылган лимон ширеси
- 1 аш кашык ак шарап
- 1/3 аш кашык өсүмдүк майы жана балык жыпар жыттуу заттары. Ошондой эле татымына жараша туз жана кара мурч.
Нускамалар
1 кадам
Биздин учурда, балыкты пайдалуу сапаттарын жоготпой мешке бышыруу керек. Бул түрдөгү тамак-аш рецепттеринин саны көп: бышырылган форелдин бир нече түрлөрү; фольгада, жашылча менен жана ансыз; имбирь, каймак же соустар кошулган форель ж.б.
2-кадам
Бышыруунун рецеби төмөнкүдөй:
Форельди жакшылап чайкап, бир аз кургатыңыз. Андан кийин жарымын кесип, жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз. Балык жыпар жыттуу заттарга толук каныкканча бир сааттай күтүү керек.
Ал ортодо, сабизди жууп, тазалап, жука кыргычтын үстүнө сүртүп, бышыруучу табактын түбүнө коюңуз.
Пиязды да кесебиз, бирок жука жарым шакекче менен сабиздин үстүнө салабыз. Аны бир аз калемпир менен себелеп коюңуз.
Жуулган жана майдаланган петрушканы сабиздин үстүнө чачыңыз, андан кийин кааласаңыз туздалыңыз.
Балыкты петрушканын өзүнө салып, ага лимон ширеси менен куюп, 15 мүнөт күтүп, көбүрөөк шарап жана өсүмдүк майын аралаштырыңыз.
Андан кийин бардыгын фольга менен жаап, духовкага тизебиз, 180 градуска чейин. 35-40 мүнөт күтүп жатабыз. Балык даяр.
3-кадам
Табакты чоң табакка салып, чөп чачып, жашылча-жемиштер менен кооздоп тазалоо керек.
Аппетит!
