Макарон - бул өтө жөнөкөй тамак, ошол эле учурда толтура жана даамдуу. Кээде, албетте, ресторандын шедеврин үйдө бышыргың келет, бирок үйдө татаал тамактарды жасоо өтө кыйын. Эгер сиз бир аз убара болуп, чындыгында эле укмуштуудай рецепт алгыңыз келсе, анда назик каймак соусу жана лососясы бар макарон азыктары туура!
2 порцияга арналган азыктар
- Макароны 120 г.
- Лосось 200 гр.
- Каймак 10% 150 гр.
- 1 орто пияз
- Өсүмдүк майы 50 мл.
- Татымына жараша туз жана майдаланган кара мурч
- Сарымсак 2 тиш
- Кургак ак шарап 50 мл. (зарыл эмес)
- Жашылдар
Ингредиенттерди даярдоо
Бир идиш сууну отко коюп, туздап салыңыз.
Эгерде сизде тараза болбосо, анда макарондун туура бөлүгүн аныктоонун жөнөкөй ыкмасы жардамга келет. Баш бармагыңыздын калыңдыгы бир порцияга эсептелген спагетти менен бирдей.
Сизде салат же шорпо жана десерт бар болсо, 60 граммдык макарон азыктары кадимки эле бөлүк.
Лосось терисин алып, болжол менен 2 см чакан кубиктерге кесип.
Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге, ал тургай күкүмдөргө бөлөбүз.
Сарымсакты сыйрып, сарымсак бастыргыч аркылуу сыгып алыңыз, эгерде сизде жок болсо, анда аны майда туурап алыңыз.
Жашылдар, укроп жана петрушканы колдонсоңуз болот, бул тамак үчүн сизге жарым боо гана керек. Тимурдун жашылчалары идеалдуу. Чөптөрдү майдалап туурап, манжалар менен тимьянды бутактардан тазалаңыз. Биз тимьяндын бутактарын колдонбойбуз, алар бышырылгандан кийин деле катаал бойдон калат, андыктан жыпар жыт жалбыракта болгондуктан, аларды ыргытып жиберген жакшы.
Тамак жасап баштасаңыз болот
Макарон азыктарын кайнап жаткан туздалган сууга ыргытып салыңыз.
Алдын ала ысытылган табага май (күн карама же зайтун) куюп, майдаланган пиязды кошуп, 3 мүнөттөй аралаштырып, катуу отто кууруп алабыз. Андан кийин сарымсак менен майдаланган лосось кошобуз. От дайыма жогору болуш керек, антпесе ингредиенттер кууруунун ордуна шире жана бышырылат. Бардыгын туз, калемпир менен татымына туурап, тимьянды кошуп, 3 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин көмөч казанга шарап кошуңуз.
Ушул убакка чейин макарон дээрлик даяр болушу керек. Биз аракет кылабыз, эгерде ал даяр абалга жакын болсо, анда биз аны colanderге куюп, кургатууну күтпөстөн, калган ингредиенттер менен кошо ыргытып жиберебиз.
Каймакты кошуп, жай отто 2 мүнөт кайнатыңыз.
Аягына укроп же петрушканы кошуп коюңуз.
Тамак даяр, аны токтоосуз бериш керек, анткени макаронду соуска дагы отсуз кайра бышырса болот.
