Үйдө Наполеон тортун жасоо оңой. Бул жерде мен эски, убакыт сынагынан өткөн рецепттердин бирин сунуштайм. Курамы жөнөкөй жана баарына жеткиликтүү. Тортторду кылдаттык менен сиңиргендиктен, торт өтө назик жана жумшак болуп чыгат. Анын даамы укмуштай - мындай торт майрамдык дасторкондун көркүн ачат.
Ал зарыл
- Торт үчүн:
- 3,5 стакан ун;
- 300 г маргарин;
- 1 жумуртка;
- 1 стакан суу;
- 1 чай кашык туз
- жарым кашык уксус.
- Каймак үчүн:
- 1 стакан кумшекер;
- 4 сарысы;
- 2 стакан сүт;
- 2 аш кашык. аш кашык ун.
Нускамалар
1 кадам
Унду кенен бетке же чоң идишке элеп алыңыз. Маргаринди майда бөлүктөргө бөлүп, унга кошобуз. Маргаринди вилка же бычак менен жууруп, унга аралаштырып, бир тектүү масса жасаңыз.
2-кадам
Жумуртканы идишке же стаканга бөлүп салыңыз. Жылмакай болгончо вилка менен чайкаңыз.
3-кадам
Бир стакан сууга 0,5 чай кашык уксус жана 1 чай кашык тузду суюлтуп аралаштырыңыз.
4-кадам
Жумуртканы, сууну ун жана маргарин менен айкалыштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин колубуз менен камыр жууруй баштайбыз. Ал өтө тыгыз болбошу керек, бирок жабышкак эмес. Даяр болгон камырды муздаткычка 30 мүнөт салып коюңуз.
5-кадам
Андан кийин камырды колбаса менен жайып, бирдей 8 бөлүккө бөлөбүз. Алардын бири порошок үчүн, ал эми калган 7си болжол менен 20х25 см өлчөмүндөгү торттор үчүн колдонулат. Эгер алардын көлөмүн кичирейтсеңиз, дагы тортторду жасай аласыз.
6-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Ошол эле учурда, токочторду бышыруучу кагазга жайыңыз. Сиз абдан жука жайып керек! Бышырылган тортту бышыруучу табакка салып, вилка менен бүт жерди тешип, алдын ала ысытылган духовкада 5-7 мүнөт бышырасыз. Ашыкча таасир этпөө өтө маанилүү - торт кызарып, каймак түстө болушу керек. Бир торт бышырылып жатканда, экинчисин жайып койсоңуз болот. Калдыктарды да бышырса болот - алар чаң үчүн пайдалуу. Даяр болгон токочторду бири-биринин жанына коюп (үйүлүп эмес), аларды толугу менен муздатыңыз.
7-кадам
Торттор муздап жатканда, сиз каймакты жасай аласыз.
4 сарысын 1 стакан кум шекер менен майдалаңыз. 2 аш кашык унду кошуп, бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин, ар дайым аралаштырып, сүттү жука агымга куюп баштайбыз. Бизде эч кандай шишиктер жок экенине ынанабыз. Андан кийин жай отко коёбуз, тынымсыз аралаштырып, каймакты коюулантууга жеткиребиз (ал каймактын консистенциясы болушу керек).
8-кадам
Тортторду каймак менен майлап, торт пайда кылыңыз. Үстүңкү, жетинчи торт, азырынча майлабаңыз. Ага 2-3 аш кашык каймак таштайбыз.
9-кадам
Андан кийин, торт эзүү астында турушу керек. Үстүбүздөгү тортту таза бышыруучу кагаз менен жаап, үстүнө кескич тактайчасын коюп, ага болжол менен 2 кг салмакты салабыз. 3 саатка кетебиз.
10-кадам
Роликти колдонуп, 8-тортту жана бышырылган кооздуктарды майда күкүмдөргө чейин майдалаңыз. Үстүңкү тортту каймак менен майлап алыңыз. Капталдарда кысым астында сыгылып алынган каймакты сыйпаңыз. Торттун үстүнө күкүмдөрдү чачыңыз.
