Ыкчам деп аталган тамак-аш дээрлик бардык бурчтарда сатылат. Анын жардамы менен ачкачылыкты тез эле жок кыла аласыз, эгерде убакытты жана олуттуу нерсени бышырууга каалоо болбосо.
"Доширак" тез даярдалуучу кесме сыяктуу өнүмдөр чоңдорго тигил же бул деңгээлде тааныш. Социалдык статусуна жана гастрономиялык артыкчылыктарына карабастан, ал олуттуу нерсени бышыргыңыз келбеген учурда тандалат. Россияда жакшы жарнаманын аркасында кеңири популярдуулукка ээ болгон фаст-фуд азыктарынын катарында, аны биринчи продукт деп атоого болот. Бир нече ондогон жылдар мурун, бул тамак Россиянын керектөөчүсү үчүн жаңылык болгон, бирок азыр окшош өнүмдөрдүн ар кандай маркалары көп.
Эмне үчүн "Доширак" деп аталган азыктар ушунчалык популярдуу?
"Доширак" - тамак-аш арзан гана болбостон, даярдалышы өтө жөнөкөй. Бул сапаттар анын популярдуулугуна негизинен жооп берет. Кеспе брикетинен "Доширакты" даярдоо үчүн, таңгакты алып, үстүнө кайнак суу куюп, баштыктарга татымалдарды кошсоңуз жетиштүү болот.
Бирок Доширак кесмеси жөнүндө кандай гана сөздөр айтылбасын, канча жарнамалык роликтер көрсөтүлбөсүн, өнүмгө жакшы атактуу кылуу үчүн жарнамада колдонулган нерселердин бардыгына ишенбөө керек. Мисалы, Доширакта пакеттерде жана жарнамаларда кооз көрсөтүлгөн жашылча-жемиштер жана эттер жок.
Эт жана жашылчалардын сүрөттөрүн таңгактан алып салууну талап кылып, компанияны сотко да беришкен. Бирок анын өкүлдөрү бул сүрөт топтомдо камтылгандар эмес, тейлөө ыкмаларынын бири катары гана берилгенин түшүндүрүшөт.
Эгер сиз өнүмгө киргизилген нерселердин тизмесин окуп чыксаңыз, даамдарды жана даамдарды күчөткүчтөрдүн арасынан соя текстураты сыяктуу өнүмдү көрө аласыз. Бул эт, ага кошумча Доширак деп аталган кесме керектөөчүлөргө толтуруучу, аш болумдуу тамак катары тартууланат.
"Доширакта" кандай эт жасалган
Соя текстураты, соя эти, соя протеининин текстурасы - бул аттар этти алмаштырууга ыңгайлуу колдонула турган продуктту билдирет. Ал майсыз соя унунан жасалган. Натыйжада, протеин көп жана май аз болгон тез өнүм пайда болот. Зыяндуубу же пайдалуубу - пикирлер ар башка.
Соя эти камырды майсыз соя унунан же соя унунан жана экструзия түрүндө бышыруу жолу менен өндүрүлөт. Бул губка консистенциясынын массасы болуп чыгат - ал майдаланып кургатылат. Соя эти структурасы боюнча жаныбарлардын этин элестетет; бышырууда анын аналогу же алмаштыргычы катары колдонулат.
Колдонуу алдында соя этин кургатуу керек - кайнатуу же чылап коюу керек, андан кийин баштапкы продукт өзүнүн массасын көбөйтөт.
Соя этин бышыруу Доширак кесмесин кайнак суу менен куюп жибергендей эле, кайнатуу же сорпого чылап коюу менен жүргүзүлөт. Кургак соя эти сорпону соруп алат - анын даамы ушундайча пайда болуп, эт керектөөгө же андан ары кайра иштетүүгө ылайыктуу болуп калат. Жөнөкөй сууну куюп бергенде, албетте, эч кандай даам болбойт - аны туурап айтсак, кесме салынган баштыктарда татымал бар.
