Падыша креветкалары көбүнчө кайнатылган-тоңдурулган түрүндө биздин дүкөндөрдө кездешет. Адаттагыдан ачык түстө, бирок негизги айырмачылыгы - алардын көлөмү. Эгерде пакетте 31/40 сандары бар болсо, анда мындай креветканын килограммында 31ден 40ка чейин болот дегенди билдирет. Асшаяндарды тоңдуруудан жана таңгактоодон мурун, деңизде, деңиз суусунда кайнатышат, анткени аларды төрт күндөн ашык муздатууга болбойт. Даамдуу болуш үчүн падышанын креветкаларын кантип бышырууга болот? Эми биз сизге бир сырды айтып беребиз.
Ал зарыл
-
- Король креветкасы - 1 кг,
- Жеңил сыра - 0,5 л,
- Кургак гүлчамбарларды жана укроптун уруктарын
- кориандрдын уруктары
- кычы
- Кара калемпир,
- Жаңы же кургак ачуу кызыл калемпир,
- Лавр жалбырагы,
- Лимон,
- Жаңы укроп,
- Туз.
Нускамалар
1 кадам
Тоңдурулган креветканы идишке куюп, 1 аш кашык туз себелеп, аралаштырып, сыра менен жаап коюңуз. Эритүү үчүн калтырыңыз жана бир-эки саатка чылаңыз.
2-кадам
Пивону казанга төгүп, 0,5 литр суу куюп, мештин үстүнө коюңуз. Кайнап баштаганда ага 1 аш кашык туз, кургак укроп, жыпар жыттуу заттарды, лавр жалбырагын кошуңуз. Лимондон 3-4 тегерек кесип, кабыгынан тазалабай, казанга ыргытып салыңыз. Чаяндарды ыргытып жибер.
3-кадам
Асшаяндарды салгандан кийин суу кайнап чыкканда, убакытты бөлүп, 2-3 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин капкагын бекем жаап, 10-15 мүнөт туруңуз.
4-кадам
Асшаяндарды табакка салып, укроптун жаңы бутактары жана лимон кесимдери менен кооздоңуз.
