Креветка - курамында белок көп болгон деңиз азыктары. Асшаяндарды ар кандай жашылчалар менен айкалыштырууга болот, ошондой эле башка тамактарды даярдоодо камтылган. Кытай салттуу ашканасында деңиз азыктарынан жасалган тамактардын саны көп, ошондуктан Орто Падышалыктын эли креветканы кантип туура бышырууну билишет.
Ал зарыл
- - креветкалар (300 г);
- –Туз (2 г);
- –Шекер (10 г);
- - имбирдин тамыры (20 г);
- –Чой соусу (10 мл).
Нускамалар
1 кадам
Асшаяндар назик даам сезиши үчүн, алгач аны даярдашыңыз керек. Креветканы бүтүндүгүн сактоо үчүн аны 10-15 мүнөттөн ашык эритиңиз. Ошондуктан, креветканы алып, терең идишке салыңыз.
2-кадам
Андан кийин, ар кандай казанды алып, суу куюп, дароо эле креветканы сууга салыңыз. Креветканы кайнак сууга бышыруу Кытай элинин көз карашы боюнча туура эмес. Узак бышырганда продукт жумшактыгын жоготуп, эттин курамындагы белок сиңет.
3-кадам
Асшаяндарды муздак сууга салгандан кийин, ал кайнаганча күтүп, үстүңкү көбүктү бир нече жолу алып салыңыз. Креветка бетине чыкканда, ага дароо туз жана шекер салыңыз. 1 мүнөттөн кийин даамын татып көрүңүз.
4-кадам
Имбирдин тамырын жакшылап чайкап, кабыгынан тазалабай, шакектерге бөлүңүз. Казанга имбирди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Акыры соя соусун казанга куюп, дагы бир-эки мүнөт күтө туруңуз. Мешти өчүрүп, креветканы кашык менен алып, идишке коюңуз.
6-кадам
Кийинки кадам - креветканы тазалоо. Ал үчүн кабыкты куйруктан бөлүп, хитинди алып, куйруктагы кара катмарды жука тиш чукугуч менен кылдаттык менен алып салыңыз.
7-кадам
Асман империясынын жашоочулары креветканы бальзам уксусу менен чачышы керек. Бул этти назик кылат. Бышыруунун сыры - креветканы кайнатпастан, муздак сууга салып коюу.
